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第一百三十八章 利润（第1页）

李氏还在收拾碗筷，雪如、雪娇、静好在一边帮忙把没吃完的剩菜倒在一个大碗里，晚上热了吃。

听到这一声喊，都住了手，都以为是找陈秀才的呢。

也难怪这么想。往年年节时日，特别是腊月里头，来找陈秀才写个对联、写个请客的帖子是常有的事情。

听到这一声喊，李氏和孩子们都不以为意。

如今陈秀才已经大好了，身上的伤愈合了，只是身子骨还弱，遇到下雪天骨头酸疼，像这样的严冬李氏只让他屋里坐着或躺着，偶尔天色晴好的晌午出来走走。

陈秀才听到喊声，本来正端坐在桌前看书，从容的放下书走了出去，李氏还在后头喊：“把厚袄披上，外头风大。”

陈秀才出去一盏茶的功夫不到，领进来两个人。

一进门就朝李氏作揖嘴里喊大嫂，乡里头人家没有这样大的规矩，即使往常陈秀才的学生来家里他也不曾这样，倒唬的李氏吓一跳。

雪如和静好面嫩，早一叠步的进了里间，唯独剩下雪娇、齐安、齐平站在李氏身边，盯着那两人瞧。

其中一个中年模样的人，穿着深色绸布直裰，上面细密密的绣了云彩花纹，腰上挂着玉佩，一张肥胖的圆脸上挂着笑，眼睛下面有一颗黑青色的痣。年少的那个做小厮打扮，手里拎着四色果子，用食盒仔细装着了。陈雪娇认得那食盒，是祥福楼的标志。

李氏不知道怎么称呼，说是陈秀才的学生又不像；以前陈秀才跟过马队走南闯北。倒也没有听说过这样的人。

不等陈秀才开口，中年模样的男人呵呵笑了两声，搓了搓手自己开口说：“我是咱们镇上庆隆包子店的掌柜陈文义，听说你们家腌了新鲜玩意咸鸭蛋，想进购一批给早餐添些花样。”

听了这话，大家都喜不自禁。赶紧请至上座，李氏亲自泡了茶。这茶不是茶叶泡就。而是夏初新生的小麦，刚刚灌了浆。采摘下来，用火慢慢炕干，放在锅里炒的焦香，放在干净的纸包里头。俗称炒面茶。冲泡在茶水里既可以果腹又可以解渴，味道比一般的茶要浓香馥郁。若是家里来了重要客人，才用这炒面茶冲兑端上来。

陈掌柜看到端上来的是炒面茶，心里想陈秀才家果然如外头传的那般知礼节重情义，头回上门就给炒面茶。

若是比银子比家业，他自然比陈秀才要丰厚的多；可陈秀才在不济，也是个读书人出来的啊，在身份上他未免落了下乘。如今这炒面茶一上，陈掌柜心里有了几分计较。

陈雪娇心里很乐。面色上只做不动，只问：“庆隆包子铺的包子没的说，更重要的是诚信经营。十里八乡的到了镇上都爱去买碗辣汤和一笼包子。敢问陈掌柜，咱们一天能卖多少包子、多少辣汤，客流量最多有多少，最少有多少，一个月平均下来有多少？”

陈掌柜心里暗暗惊讶，外头都说陈秀才家里的生意由闺女当家。他以为那闺女已经及笄了呢，没成想还是个扎着双螺辫的小妞妞。

正因为是小妞妞更不敢掉以轻心了。

于是笑着反问：“侄女想知道的那般详细？这可是本包子铺的秘密。”

叫一声侄女也不为过。他本身姓陈，本根上是一个宗的。

陈雪娇轻轻一笑说：“也不算秘密了，若是那有心人在包子铺前观察一个月也就有了结果。”

陈掌柜面上露出一抹不易觉察的笑。

陈秀才和李氏都不是做生意的料，疑惑的看着陈雪娇，不知道她葫芦里卖的什么药。陈齐安却知道，暗暗点了点头。

陈雪娇想的远，若是知道庆隆包子铺的客流量，可以估算出他这一个店一个月需要多少咸鸭蛋，整个白土镇有好多这样的店，甚至整个徐州府这样的店多如牛毛，若是摸清楚了，日后在做起生意来就轻巧的多。既不给店铺压货，又不让店铺断货，两大欢喜，岂不是更好。

陈掌柜在生意场上浸淫许久，岂不知道这个道理。

徐州府和山东接壤，自彭祖开始，留下了好吃的名声。其中各县镇，犹以白土镇最甚。一般平常人家有了银钱，都喜到酒楼茶肆吃喝一番，因此白土镇上酒楼茶肆众多，整个街上一家接着一家，还不包括路边各种流动的吃食摊。

众多酒店吃食当中，经营最好的当属清风庄和庆隆包子铺。清风庄不做早餐的生意，只做酒席住宿的生意。庆隆包子铺刚好倒个过儿，只做早餐生意，那包子是一绝，拌入各种馅料，鲜甜香，咬一口神仙也化了，就连那徐州府的大户人家都慕名让小厮买了家去。

陈雪娇明白的紧，咸鸭蛋好下饭，去庆隆包子铺吃饭的大部分都是镇上以及十里八乡的普通人家，或者路过的脚夫，讲究的是一个实在，能吃饱能吃好。两只包子搭一只咸鸭蛋，或者一只白馒头搭一只咸鸭蛋，细算下来，一天的利润就很客观。

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