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因是做炙肉,刘二娘家的食牌很多,上面一排都是肉类。猪肉有梅花肉、带皮五花肉还有咸肉肠、猪肉杂等,羊肉则是小羊排、羊里脊和肥瘦相间的羊肉块。
除此之外,还有鸡翅和鸡胗,不过上面写了数量不多,大抵不到天黑就要卖完。
下面一排则都是菜。
有沈如意爱吃的油豆腐和香菇,还有春韭、山药、萝卜、白菜、冬瓜、竹笋等,还有各种饭食。
若是省钱,便点两样菜品加一样小肉碟,一人大约三十文便够,可自己烤,也可烤了送上来,配了二米饭,吃起来特别满足。
沈怜雪跟沈如意都爱吃梅花肉和羊里脊,便要了这两种,又配了油豆腐、香菇和白菜,这一顿饭算下来,要六十二文。
沈怜雪自己手艺好,只叫上了生的,待桌上小炭盆里炉火旺盛,便把肉铺在铁盘上。
滋啦一声,肉香顿时在鼻尖爆开。
刘二娘家的肉都是腌制好的,羊肉里面放了孜然,加了料酒,去除了腥膻味道,且因是特地选的小羊羔,肉上有一种奶香味,吃起来特别爽口。
而梅花肉加了蜂蜜,甜甜的,是沈如意的最爱。
把两样肉都吃完,沈如意的小肚子都鼓起来,沈怜雪便用煎肉剩下的油给她煎豆腐和香菇,待到用完所有菜,母女两个连米都吃不下,就直接结了账。
林娘子过来收钱,她道:“怎么样?”
沈如意抢着回答:“特别好吃!婶娘厉害。”
林娘子腼腆一笑,说:“以后生意好了,还来吃。”
生意好,便能赚到钱,自然吃得起炙肉。
沈怜雪点点头,道:“嫂子,明日蛋得要两百个,菜也翻倍,我想一直卖到午时,看看能卖多少。”
第一日担心卖不完,不敢多准备,但有了经验,沈怜雪就大概能算出每日营生。
只要她做的味道不变,大概就能卖上十天半月,或许可以更长久。
林娘子也觉得她那生意不错,笑道:“好,那炉子就放在后门边上,回头你放个箩筐在那,进了菜我直接放那,你直接取了便是。”
沈怜雪点头道谢,付了钱便领着女儿回家。
下午母女两个就准备油纸,叠了一整个下午,准备了厚厚一筐,才算作罢。
很快便是第二日,今日沈怜雪要了两百根油果子,她把前一日用完的背篓还给卖油果子的摊贩,同他定:“明日我还要两百。”
因着已经熟练,今日沈怜雪没那么早起来,待到出摊时也比昨日要早一些。
出乎她的意料,她们刚到昨日的位置,便有客人上来排队。
“团团老板,今日好早。”
客人们大多都是跟沈如意打招呼,沈如意还有些困,心里却很高兴,揉着眼睛说:“早哦,婶娘叔伯辛苦啦。”
小姑娘声音软软的,仿佛秋日里最温柔的风,温暖每个人的心田。
在汴京,什么样的家户都有,往常也有孤身带着孩子的娘子努力生活,她们能养活好自己,也能养活好孩子。
不用问,沈怜雪跟沈如意便一定是这一种。
做母亲的不善言辞,手艺却极好,摊子也干干净净,每一样东西都让人觉得放心。
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