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第188部分（第1页）

“哼……”

上田瑾在细嚼之后，情不自禁地发出了一声嘤咛。

意面顺滑细软，但又极富有弹性。贝齿轻咬之下，感觉就像是切断了紧绷的细绳。沾满了酱汁的意面瞬间相互摩擦，拍打着柔软的味蕾，酥爽的感觉源源不断地朝着身体各处传递。

更忍人抓狂的是，在细软的意面表面，还有一种诱人的浓香，牢牢把抓住了她的味蕾，让她迫不及待地想要将意面吃下。

然而……

“没了！”

就在上田瑾大饱口福的时候，竟然发现盘中的意面已经被吃的干干净净。

“怎么这么快？”

深陷入美味中的上田瑾，忘记了这盘料理中的意面，本身就不是太多。但是，此刻的上田瑾依然意犹未尽，视线转而移动到羊肉上。

餐叉轻轻叉起，浓郁的肉汁已然从羊肉中逸出，香浓的汁液让人忍不住流出了口水。

牙齿用力撕咬，肉汁再次逸出，瞬间充满了口腔，浓郁的味道，沿着舌苔，流淌进入咽喉，香味却残留在了咽喉处，久久不散。

“美味！如果这不是美味的话，就再也没有美味的料理了！”上田瑾紧握双手，强迫自己保持理智，但意面所带来的浓郁味道，不断地冲击着她的身体。

不行！全身都要融化掉了。

听到上田瑾的话，周围人的神色也开始发生了变化。

首当其冲的就是高桥间，收起了轻蔑的神色，取而代之的是一脸阴冷。

他现在非常后悔！

是的，在七天前，川口京武曾经和他说过别院来了一名厨师，但他没有重视这个问题，所以才会留下这么严重的后果。

真是可恶呀。

高桥间偷偷地握紧了拳头，是想却瞄到川口京武的身上。

川口先生……请一定要再支持我一次。

然而，川口京武根本没有注意到高桥间的目光，眯起眼睛，面连微笑，整个人都陷入了美味之中。

“羊肉外焦里嫩，味道鲜美。同时酱汁也非常出色胡萝卜、西芹碎、蒜碎、红辣酱、月桂叶，再将如浓郁的酱汁……这鲜美的酱汁中，应该有牛高汤吧？”川口京武抬头看着郑轲。

“没错。将需要的食材一起拌炒，再加入葡萄酒，等葡萄酒挥发之后，葡萄酒的醇香就残留在了食材上，然后再用牛高汤进行熬煮，使酱汁浓郁可口，回味无穷。”郑轲轻笑着说道。

“还有面呢？”栗山仁迫不及待地问道，“面条中，有一种鸡蛋的香味。但是这种香味非常浓郁，甚至能够渗透到人的骨子里。郑老师，这究竟是怎么做成的？”栗山仁问道。

“你已经猜到了，就是鸡蛋。只不过与普通的意大利鸡蛋面不太一样，在鸡蛋面的制作过程中，我并没有添加其他的清水。”郑轲戳破了鸡蛋面的秘密。

“没有其他的清水？”上田瑾一愣，再仔细品味刚才的意大利面，果然如丝绸般丝滑。

“没错。蛋黄中，有将近50％的水分，而蛋清中的水分更多，达到了90％，所以在制作意面的时候，完全可以用它们取代清水。但代价却是每一份意面，都要加入足量的鸡蛋液。”

“但是，并不止是加入鸡蛋液这么简单吧？”川口问道。

“诶？怎么回事。”上田瑾脸色露出了惊诧。

“说起来简单，但是鸡蛋液又包括了蛋清和蛋黄，这种材料的成分又截然不同，蛋黄和蛋清的究竟是什么比例搭配，也非常关键。”川口京武解释说。

“这也就是意大利面如此好吃的原因？”上田瑾恍然大悟。

郑轲点了点头，“三位评委，你们可以亮出你们的结果了吧？”

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