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第46章 济南菜胶东菜孔府菜（第1页）
我从英国回来，经过短暂地休整，回归节目组。这天有我的节目，进演播厅前，先上了趟卫生间，出来洗手时，就听见搁间里有两人正聊天，话题还与我自己有关。“那个深海深蓝从英国回来了，你看她昂首挺胸，走路带风的那个样子，整个一个自以为是的。切…”
“哼！人家可是有来头的，兰女王的人，和老大关系也不错；台长夫人过生日，人家巴巴地赶去做饭呐……”“兰女王那个老姑婆的闺蜜哟，兰女王罩着的人，能不得瑟，能……一个离了婚的弃妇，有啥可嚣张”“说不定和台长有一腿呐，台长夫人……看别当面说她，省得她吹枕头风……”
两人边说边过来洗手，看见我，尴尬异常。先说话的那个叫白荷，高高瘦瘦地，薄嘴唇，高颧骨。我轻哼一声，说道：“有没有人告诉你们，祸从口出，少说多做，还有下次再议论人事非时，要好好看看周围有没有人，再告诉你们，卫生间可是个最危险的地方。”
“噢！白荷是吗，看来你很‘关心’我吗。告诉你，我不但和台长关系好，我和市长、市长办公室主任关系也不错，你老公是市政府的吧，我也关心关心，吹吹‘枕头风’，好好的‘关照’一下你老公。”
白荷听了脸色发白，怯生生，欲说还休地看着我。我看了，哈哈一笑，走出卫生间。走廊上响起我的歌声：“我得意的笑，又得意的笑，笑看红尘人不老……我得意的笑，又得意的笑，求得一生乐逍遥”
来到演播厅，我将刚才的都抛之脑后，马上进入工作状态。“亲爱的朋友们，大家好！我是深海深蓝，好久不见。欢迎大家来到‘做饭很简单’。”“大家好！我是魏强，欢迎大家的到来。”“强哥，我们今天请来的是哪几位嘉宾？”“是在我们深海创业的你的山东老乡，一位来自威海，一位来自曲阜。”
“噢？那么让我们以热烈的掌声欢迎他们的到来。”“大家好，我是威海的于得海。”“大家好，我是孔繁玉，山东曲阜人。”我讲道：“观众席前坐着这三位评委是美食评论家傅宁先生，美食家朱均，这位美女是深海第一厨宋明媚。谢谢，欢迎你们的到来。”
魏强：“我们和济南结成姐妹城市，这期节目重点推出鲁菜。那么你二位为大家带来什么菜”于得海：“我给大家带来时是‘清蒸加吉鱼’，希望大家喜欢。”孔繁玉：“我带来的是孔府名菜‘怀抱鲤’还有大家品尝。”我也要做一道菜，我报上我的菜名：“我做的是‘糖醋鲤鱼’济南名菜。”
我们三人带上围裙，开始清理鲜鱼，我刮下鱼鳞收在小碗内，“孔哥，刮下的鱼鳞留给我好吧！”魏强拿着小碗收起孔繁玉刮下的鱼鳞，“你要这鱼鳞，是要做啥好吃的吧！”“嗯！知我者魏哥也！”我在离鱼鳃一指宽的地方横刀一刀，又在鱼尾处来了一切，魏强：“哟，你这是干什么？”
“在鱼背处有二条腥线，你看就是这根白线。”我一手揪线，一手用刀轻拍鱼身，“这样拍鱼身，能轻松的把腥线抽出来。”“哦，原来如此，让我试试怎么样？另一根我来抽，行不……”我把鱼鳞清洗干净，放锅里加鱼鳞3倍的水，加葱、姜去腥。开锅后改用文火炖半小时。
魏强：“哎，你这到底是做什么？”我回答道：“魏哥，是不是不晓得这鱼鳞也能吃，我做的是鱼鳞冻，吃时加酱油、醋、盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁蘸食。这做菜得物尽其用，半小时后，用密网漏勺过滤，滤去鱼鳞残渣。滤好的汁水放入盖碗内冷却后，放入冰箱。”
我将鱼开膛取出五脏，挖去两腮，每隔八分远割一刀，先直割五分深，再斜割六分深。然后提提鱼尾轻抖，使刀口张开，撒入精盐，再将干面粉向各刀口撒匀；一手拿鱼头，一手拿鱼尾，在装有面粉的大盘里反复沾匀。
“强哥，坐锅，倒油，开大火。”等油沸了，我试试油温，手提鱼尾放入油内，待刀口张开，宋大厨：“这油温必须拿握好，凉则不易上色，鱼尾不能翘起。过热则外糊焦而内肉不熟。
“她这刀工不错……”我用锅铲将鱼托住，二分钟后用锅铲将鱼推向锅边，鱼成弓形，鱼脊朝下炸二分钟，将鱼翻身，炸鱼腹二分钟。又把鱼放平，用铲按住鱼头，鱼尾翘起再炸二分钟，见鱼呈金黄色，取出摆盘。“刚才你为什么用锅铲把鱼托起来啊？”“这样做是以免沾锅有碍鱼的完整。”
说话间，我又一次坐锅起油，油热放入盐、葱、姜、蒜末，再烹点醋，加入高汤，白糖、湿淀粉，烧沸成芡，快速出勺浇在鱼身上，芡汁冒着泡，吱啦吱啦直响。我由说：“按我们老济南的习惯，鱼肉吃完后，会留下头尾，‘砸鱼汤’喝。
等大家都看过糖醋鲤鱼的卖相，就服务员将鱼拆分，等客人吃完鱼，就将鱼头、鱼尾，盘内的剩汁都收走，将它们放入勺中……将鱼头杂碎，鱼骨弃之不用，放清汤，开锅后点醋，放香菜、青蒜未、胡椒面，那汤，香气扑鼻，酸甜香辣咸五味俱全，那种五味调和之美，让人回味无穷啊。”
傅宁：“鲁菜是我国八大菜系之一，有北方代表菜之称，历史悠久，影响广泛，也被绝大人认为，是八大菜系之首。原料多选畜禽、海产、蔬菜，善用爆、熘、扒、烤、拨丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，不仅口味醇正，且又孕上了中国的传统文化。
鲁菜发端于春秋战国时的齐、鲁两国，形成于秦汉，宋代成为北食的代表，明清时大量进入宫廷，发展达到鼎盛。鲁菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜。”朱均：“济南菜，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等五十多种烹饪方法。”
宋明媚：“鲁菜对火候的运用上极为注重，所以有火工在山东的说法。刀法丰富多变，菜品造型大气敦厚，且调味醇正，善用高汤，追求鲜香脆嫩，有儒家饮馔养学风格，‘堂堂正正，不走偏锋’。”
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纨绔公子独爱妻
他是丞相府的嫡出大少爷，同时也是京城的第一纨绔，整天吃喝玩乐好赌成性，终日流连赌馆。她是大将军府唯一嫡女，从小在边关长大。一场赌注她选择了京城第一纨绔舍弃了当太子侧妃的机会这让她沦为京城的笑柄。一场赐婚她成了他的未婚妻皇权至上既然无力抗争那么她只好逆来顺受。可是这个纨绔公子怎么跟传言不一样呢是哪里出问题了么当他为了她剥去纨绔的外衣把原本的一切展现在世人面前时是谁乱了芳心是谁悔青了肠子又是谁还在筹谋算计场景一英俊帅气迷倒众生的太子殿下笑盈盈地看着面前美丽的女子蛊惑地道沐小姐今天我给你两个选择。一嫁给我当我的太子侧妃二选择丞相府的凌言公子嫁给他为妻。沐瑶看了英俊迷人的太子一眼再看了看懒懒散散地站在太子身边一副不以为然的纨绔公子微笑着道请问还有第三种选择么太子摇摇头邪魅一笑道没有了。沐瑶无奈地道那么我只能选择嫁给凌公子了。太子几乎惊掉了下巴旁边一大群羡慕嫉妒恨的女人开始不再羡慕嫉妒恨了只是用看白痴的眼神看着沐瑶而一旁的纨绔公子在人们不注意的地方眼里破碎出一丝光亮场景二沐瑶优雅地走进赌馆众位纨绔子弟都看着这个美丽优雅的女子眼里闪过一丝羡慕。有人大声喊言少你的夫人来找你了不得了罗夫人都找到这里来了看来言少以后还是少来吧。众人屏住呼吸等着看第一纨绔如何跟面前的女子发飙谁知俊美的男子看着自己的娇妻宠溺一笑道小瑶你来了马上我就可以赢光这些人的钱了呢你喜欢的白玉床我已经让天下第一巧匠打造好了到时候一手交钱一手交货你就等着把床抬回家吧。只见女子笑了一下那一笑如昙花一现美得令人窒息她轻启朱唇温柔地道相公家里还差这点小钱么为了区区一张白玉床还让你如此奔波人家多过意不去啊。可是家里的钱我都已经给了娘子了啊我要用自己的钱给娘子买白玉床呢。你真傻我的不就是你的么嗯娘子说的有道理那就不赌了风影把东西收一收回去了。是公子。众人目瞪口呆地看着那两人离去的方向再看看风影收起来的一大袋子银票如果这些是小钱请问什么才是大钱呢本文一对一男女主身心干净请亲们放心跳坑谢谢...
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