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第23部分（第2页）

“没有，我也不想，不是，这个我…反正明天人家就过来的，你们看着招待就是。”李峰还真是说不清楚，连着人影没见，谁知道自己所为‘女朋友’‘丈母娘’谁啊，晕了，周艳，周大小姐的这个忙可是害人不浅啊。

说完，李峰狠无赖的喝了碗米粥，说几声，我去放小鹿吃草，脚底抹油逃之夭夭，留下一桌子人大眼瞪小眼，这事咋整的啊，什么事儿啊。

不过，李峰为了还人情，没法子，这位周大小姐说话真是？怎么说你让我过去上门看看你父母也好呀，那啥这事太不靠谱，这位不靠谱的周艳父母也有些不靠谱，似乎女儿嫁不出去的似的。

其实李峰不知道，那啥租借男友的事儿周艳可不止干了一次，父母愣是没辙，主要周艳自己心里有问题，高度洁癖，不让人碰得主，谁能找一女神做老婆。这不是比月老还难受，天天看着人家成双成对，自己干看着，玩线球啊。

早饭没吃成，回到桃林没几分钟，算了，算我欠你的。李峰骑着自己买的四轮摩托打算上街，至于为什么摩托车是四个轮子，主要价钱也不贵四五千，速度不快，安全当然与李峰不会骑两轮子车也有些关系。车后后放着篮子，上街买菜，人家来一趟不容易，小狗肥仔一听车响屁颠跟着，小松鼠蹲在李峰肩头。风轻云淡，水泥路没几辆车，每次走过个人看着李峰四轮还颇为好奇，可能迷彩的颜色太拉风，李峰美美想着。不会儿功夫，李峰把车子额停在李灿家，李灿很是不要脸开启车子，溜达了起来，别说一个镇上真没看见过四轮摩托车，除了李峰纯属玩闹，这车速度慢，后边做人都挺难，开着拉风，实用性挺差。

小狗儿走走停停在前面引路，李峰这是第二次赶集，今天目标还明确买些肉食，蔬菜家里不缺。

李家嘴多是山区，牛肉，驴肉最为正宗，猪肉不是太多，最为出名是鹿肉，可惜可遇不可求。李峰想着买些驴肉，牛羊肉，熟食放着，明天不用麻烦，由于不是逢集，没什么人，李峰直接李拐子狗肉馆。

说起狗肉馆，其实有些挂羊头卖狗肉意思，这里除了冬天一段时间做狗肉，平常多是做些牛肉汤，羊肉汤。

汤料祖传的秘制的玩意，一口大锅直径一米多，里面放着整个牛头，羊头，上面飘着一层红油，辣椒扑鼻。

另外一小锅子，说是小，也有一米左右，做汤的，大锅卤肉，小锅做汤。边上桌上摆满了配菜，千张，粉丝，豆饼，香菜，熟面条，各式调料，最引人注目是一盆子红辣椒油，看着李峰直流汗。

三叔上次说，有次几个工友过来这边吃面，有位吃辣的工友吃了一碗面划拉人家半碗辣油，看的老板李拐子，差点给这位跪下，让他多来几趟，自家这摊子准关门不可。

“老板，来碗牛肉汤，十块。”牛肉汤四块，不过只有几片牛肉多是别的料子，李峰直接要了个十块，多二两牛肉。

李拐子家的牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，尤其是绿豆粉做出豆饼，李家嘴两大贡品之一的卤园子，绝对没说的。李峰出门前不过划拉半碗稀饭，肚子空空。

“好嘞，加丝，打粉？”这话说的，牛肉汤必备的豆饼，千张丝，打粉问你要不要粉丝，或是多加什么，看人口味。

“少点粉，多弄点丝。”李峰比较喜吃千张，豆饼这里正宗自己做的绿豆饼爵劲头大，绝对好味道。至于小郭子，一块钱一碗的卤圆子，李峰舀了几个老板也不说什么。

…………

好吧，最后还是吃上了，慢了点，呵呵，吃货啊。那啥，又乱了，无语。

第四十章　吃货

吃的好，不如吃的爽，此时李峰挑着豆饼满脸享受，真是那个味道，淡淡绿豆清香，嚼劲十足，比一些土豆粉可是好了不止一筹啊。李峰挑了些牛肉给眼巴巴望着自己的肥仔与毛球。牛肉十分轻薄，干白色，咬着有着一丝筋骨，这些晾干的牛肉没水分吃起来淡淡肉香腥味微不可闻。

牛肉汤清亮，飘着一些辣油，艳红，粉丝晶莹剔透，挑起竟然连着碗底，看这样子少说几十厘米。千张深黄｜色，是比较好的，自己做的，味道干爽，不比一些去了腐竹，少了这份爽朗。李峰加了些陈醋，配着的小碗，有葱蒜，香菜，随意添加，辣椒过油香味扑鼻，不是放在小罐子，直接大汤碗装着，给人极度粗狂的感觉。配上两块大馍，泡着汤，吃起来味道颇好。

可能是早晨饭点过了，或是本就是背集人少，店铺里没几人，李峰单人坐着一个大八仙桌，四条长凳子，油光亮，看着枣红桌面，槐黄｜色的桌腿，长板凳暗红，或是枣树，或是老槐树，都是硬木件，油光透着岁月。

竹筒里尺把长竹筷子，色泽淡然，配上深色竹筒，雕刻点点风景，倒是颇具雅致。除了餐巾纸有些现代风味，整个店面挺有些曾今感觉。门前摆着大木推车，上面的红色大字，还是小时候见的，有些暗红，‘李拐子驴肉’，这几个字可能已经成为李家嘴不算小的牌子。

屋里吃饭的几位老人，比李峰讲究，人家，三点，点包子，香饼，菜盒子，蒸，烤，炸，三样。话说老三样，李峰记着初中吃的时候是五角，高中时一块，如今差不多二块来吧。包子大个的，堪比成｜人拳头，香饼薄如纸，菜盒子，饺子装放大巴掌大，金黄｜色透着绿色菜馅。焦脆，油光十足，吃一口品一口清汤，算是难得享受。

“小老板，怎么着大老板不在啊。”李峰边上三十多岁的老板，腰间扎着围裙，坐在一边，吸着烟，现在生意不多，清闲。

“我爸看货去了，小兄弟挺面生。”所谓看货，不过是牛羊，老驴之类的牲口，牲**易不仅仅在市场，李家嘴虽说人口不多，地方却不小，看货半天都不定来回，虽说如今山路修理好算不错，可架不住九曲十八弯，一圈下来少说四五里路，几个起落十几里出去了。

“呵呵，好些年没回来了。”自己高中以后出了李家嘴这片山，在外边好些年没静下来品碗牛肉汤，早年一直向往山外高楼，如今心思淡了，说不上为什么，觉着自己如飘叶，渐渐向着地面沉降。

“加点汤。”老板看着李峰碗里汤儿不多了，起身要了半勺，汤清飘着油花。没人上门，老板，拿着大钳子，刨弄一下大锅些的炭火，闷好火坐下陪着李峰聊天，平时父亲看店面，自己倒是只有许多，今天老爷子过去看货，自己倒是没了事做。

李峰看着时间不早，买了几斤熟牛肉，羊肚，卤肉，猪耳朵，驴肉如今不常见，好在这几天还有些老板弄了几斤，至于鹿肉可遇不可求。李峰倒不是一点要，顺手拿了几包炸圆子，肉圆子倒是今天没做出来，李峰有些遗憾。

肉圆又名贡圆起源于明朝万历年间一位名叫刘玺的烹饪师。在给朝廷官员备餐时做了多道都不合胃口。于是他将猪肉用刀剁碎、拌上配料，用面团做成圆状，用水煮后上灶蒸数分钟取出，再用香醋及麻油调配后供于食用。官员们食后赞不绝口。将圆子这道菜推荐给朱翊钧皇帝。皇帝食后大加赞赏，并将此菜赐名为贡圆。贡圆流传到民间，老百姓就将它视为吉祥如意合家团圆，平时宴请宾客贡圆已成为餐桌上不可缺少的美味佳肴。当地老百姓流传着这样一句话“民间美食贡品圆，配方独特营养高，一品难忘。”李家嘴贡圆用上等精面、淀粉、鲜猪肉、纯正鸡汤、葱白、生姜、精盐、蛋清，通过煎、斩碎、抟、滚、氽等多道工序精制而成。其色洁白如玉，入口滑爽鲜嫩，香浓味醇，回味悠长。其形是圆的，用筷子夹起来是长的，放下来还是圆的而且不烂。可蒸、炸、煲汤、微波炉烹调，简单方便。价格不贵，一斤不过四五块钱，作为席面的必不可少一道菜。

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炸圆子又称绿豆丸子，李峰出门是最爱带些，主要是它比肉圆子耐储存，放上个把月绝对没问题。绿豆圆子，主要是面粉，绿豆粉，虾皮，豆饼，豆芽，配上调料混成面糊状，入油锅烹炸，炸成焦黄，不过一般人手艺可不行，圆子容易炸不透，留出软处。真正正宗的圆子硬度堪比红砖，牙口不好，绝对崩掉大牙。

脆响，不少孩子喜欢作为零食吃，李家嘴人喜欢当成饭来吃，李峰初中时逢着刮风下雨，山路不好走，吃碗圆子，可是那时梦寐以求的，圆子下在锅里，一天不会烂的，吃起来酥散，别提了，如是有钱加五毛钱的心肺，绝对是极大的享受，红扑扑的圆子汤，冬天喝一口绝对暖和。

李峰提着几大包熟食，告别热情的老板，至于肉圆子，老板说不远的饭馆有买。李峰觉着下午有时间，自己做些，淀粉，配料自家都有，独少些鲜猪肉，街上几家的肉摊子没出摊，李峰只能从李拐子家匀一点鲜肉，老板倒是挺好说话，肥嫩合适，李峰掂量一下三四斤，正好做圆子剩下嘛明天做红烧八块。

“你小子是不是发财了，我可是听我奶说，这些天村里来了不少城里人，怎么你家桃子卖出不少吧。”李灿看着李峰大袋小袋，尤其是左手几瓶好酒?

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