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平公公来到小库房的房顶,在雪堆里扒出一个冻硬了的人时,原以为是个死的,没想到对上了一双眨个不停的小眼睛。
活的,小八留活口的时候,有过,不多。
看了看这个家伙趴的方向,仔细些都能看到太子殿下的身影时,平公公就知道今天的事,轻易完不了了。
把玄蛇交给大总管后,平公公就开始想,天亮之后做点什么好吃的呢,要知道一般留活口后,那个云八都是要加价的。虽然每次都是他要求留的,才加价。这个没提要求,但是价也不好讲啊。卖买真的是越来越难做了。最主要是自己会的菜,那个丫头都吃的差不多了。
断断续续下了一天两夜雪,终于停了下来。朝阳还没有出现在东方。
一群小宫女提着灯笼,排着队走在宫苑的回廊上,这是一队在膳房打杂的小宫女,每日里都会由四个三等的宫女带着,上工当值。
虽说都是做的打杂的活计,但也是有许多不同的地方。做小宫女的,分到谁的手下,就归谁管,想要出头,只能在你分到的这个行当里努力,要让主管的人看到你才行,只要你顶头的人不开口,你一辈子可以也出不头。除非你能入了主子的眼,那就是别一番造化了。
所以小宫女们都把培训完的分宫,称作:“再投胎”。有个好一点的主管那就如同找了个好爹好娘。
就拿一个小小的东宫膳房来说,这里主要四个大局,分了荤局素局、定食局点心局,四局分管不同又各有主管。
这荤局主要管着肉、鱼、海味、野味等,素局则是青菜五谷山珍干菜等。
按云八的分法就是,所有进入这东宫膳房的吃食里,长眼睛归荤局,没长眼睛的归素局。
但定食局和点心局就有很多重叠之处。定食局主要是做每餐里的饭和粥,这个主子可以不吃,但必须有。还有定食局也会做包子馒头和汤菜之类的。可是点心局里也常常做面食和汤水的。
这么说吧,饭桌上的是定食局做。平日里吃的,桌子上摆盘的,请客的,主子半夜饿了要垫一垫的,都是由点心局来做。
这也是为什么云八可以睡在膳房里,因为膳房守夜的人,一直都是由点心局出。而整个点心局都是福嬷嬷说了算。
整体上膳房分四局,可细分下来,还是有很多复杂的关系。
就像是专门负责做汤水的丹嬷嬷,她不是四局主管之一,但四局所有汤水都与她有关,与四局也算得上是横向联合了。
除了这四局,当然还有许多其他的司职,只是用不到小宫女罢了。就像是拟定菜谱一职,因要考虑很多东西,像是四时节气应该吃什么,天气变化应该吃什么,七日之内菜谱中的菜品是否有相克之物,有的时候甚至还要考虑到太子的心情好不好,还有一系列要考虑的事情太多,还要联合钦天监,太医院,太子身边的大宫人等等。所以这就不是小宫女能帮忙做的到了。
每天膳房是东宫早上最先热闹起来的地方。随着小宫人的进入忙碌,可以说是热火朝天,喧闹声声。
当然这些小宫人也只是打打杂工,或是做一些粗使工人的吃食,不要说是太子,就是一般有点品级的管事,要用的吃食,他们都没有动手的资格。那些是有名分的学徒才能干的活计。
每日里,膳房中先是各位掌膳的副手们备菜,再由掌膳们准备太子的朝食。当朝食被呈上去后,再由学徒们来做管事们的,最后是这些小宫人们做底下人的吃食。
一阵忙碌之后,各位管事都闲了下来,虽然不能离开膳房所在院子,但也都在院子的厢房里休息着。
云八依旧坐在自己的灶台前,手里捧着一个肉酱包子,一边啃,一边看着那些小宫人干活。
看着她们打扫收拾完膳房后,开始再准备午食的菜品。
而福嬷嬷所在的点心司,现在才开始真正的忙碌。
安儿站在面案前,手里揉着一个面团儿,虽然她低着头,可她眼底的青黑,还是被云八看的清清楚楚。
昨日敬上的点心少了一样,因为是喜乐负责的,自己怕喜乐被责备,忙忙的把自己试做的一份点心拿出来救急。
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