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猫狗认命,海澜之也认命,只有旁观者比碧,笑得肩膀一颤一颤的。
“碧碧,”魏阿绮扭过头来,开始给比碧安排差事,“生炭炉,我们开始吃火锅!”
比碧闻言,双眼放光,叫嚣了半晌的肚子,此刻闹腾得更加欢实了。
李二狗子和王野猫子也不再纠结什么男子女子之事了,炯炯的目光投向魏阿绮,仿佛在说:“主人,主人,求投喂!”
“你俩去将靠墙那张桌子,抬到屋子中央来吧。小心些,桌上的碗碟里都是提前备好的生食,别掉地上了。”魏阿绮好笑地朝猫狗二人吩咐道。
俩人忙不迭地便开始动作起来,极尽示好的模样,就差伸出舌头,哈哈哈地吐气了。
甫一掀开盖在桌上的丝绸桌布,猫狗二人都不约而同地惊呼出声,在这不起眼的角落里,居然藏着这般丰盛的食材。虽都是生的,两人还是不自觉地咽了咽口水。
出身贫寒的他们,哪有机会一次性见到如此繁多的品种。虽不晓得魏阿绮要如何烹调这些食材,但想到即将一饱口福,兴奋地头发丝儿都在飞舞。
果然,跟着皇太女殿下混,酒菜管饱!还是巨美味的辣菜!
桌上层层叠叠摆放着的盘碟里,荤菜素菜琳琅满目。素菜有芋头、莲藕、菘菜、荠菜、竹笋、丝瓜、茭白等,全都处理得干干净净,芋头上甚至还有雕花,莲藕、丝瓜这种瓜类和根茎类的蔬菜,还切了片状和滚刀状两种款式。荤菜有青鱼、鸡鸭鹅肉、鱼丸、鸡爪、鸭血等,那两大盘片得极薄的羊肉和牛肉,甚是吸引人的目光。除此之外,桌儿上还有两大碟未下锅的馄饨和手擀面、两瓷瓶的米酒以及几副杯子碗筷。
将砂锅置在生好火的碳炉子上,魏阿绮又开始忙碌起来。
起锅热油,放入切好的葱姜爆香,再用干净的勺子,一边心疼着一边挖了好几勺的底料和红油,放到锅中。然后加入花椒、适量盐、牛骨高汤煮开。
锅里的红汤咕噜噜地煮开,又是一阵香味四散开来,不似炒制火锅底料时的那般呛鼻,但浓郁的辛香一丝未减。
汤汁煮开后,魏阿绮又往锅里加了些酒酿和一块糖霜提鲜。
约莫半盏茶的时间后,魏阿绮便在厨房内四人的目光注视下,端起桌上的那三盘鸡鸭鹅肉便往锅中倒去,想了想又似觉得不过瘾,一盘接着一盘地下了好多素菜。
四人恍然,这不就是大锅炖嘛!
“这可不是大锅炖,这叫火锅。”魏阿绮仿佛能读懂他们的心思一般,开口解释道,“大锅炖是将所有的荤菜素菜煮好一并上桌,这火锅是边煮边涮边吃的。这吃火锅的时候儿啊,既是舌尖上的满足,又是团圆其乐增进感情的绝佳机会!”
“来,都跟着本宫,根据自己的口味打干碟儿。”魏阿绮给一人塞了一副碗筷,行至方才自个儿亲自准备的调料前。
两勺香葱两勺醋,一撮姜末儿拌腐乳,再淋上小半勺解辣的香油。
魏阿绮再次叹息,为啥没有蒜啊,吃火锅没有蒜泥这位好搭档,香味岂止少一半。
除了魏阿绮碗里加的,她还准备了盐、香菜末、麻酱、花生末等以供挑选,虽然她不吃,但也不能剥夺小伙伴们解锁新口味的权利。
不同的调料组合在一起,会给味蕾带来不一样的刺激与享受。
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