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大家伙在猎户姑父和张智超的指导下,捕鱼技术越发熟练,每个人的篮子里都渐渐装满了山涧中的鲜活鱼儿。小念念兴奋异常,小手拍得通红,为每一次的成功欢呼雀跃。
这次,他们不仅捕获了各色的淡水鱼,包括了身形修长的鲫鱼、活泼的溪哥和肉质鲜美的鲑鱼,还有几只不经意间捞到的河虾,虽不能算是海鲜,但同样为晚餐增添了几分野趣和丰盛。
大家高兴的回到住处,然后开始今天的午饭制作,开始分配每个人的工作。
刘诗莹作为主厨,分配起任务来井井有条:“华盈,你和我负责清洗这些鱼虾,记得去鳞去内脏,处理干净,有什么不会的可以随时问我,然后雷振川和徐烨,你们两个负责升起火堆,这可询问智超和姑父,切记一定要保持火势稳定徐淼,你和澜悦一起处理这些蘑菇,一定要蘑菇洗干净了,在这个过程中药注意辨别哪些能吃哪些不能吃;张智超,你来负责烹饪这些鱼,特别是鲑鱼,一定要保证它们本身的鲜美。”
大家接到任务后,迅速行动起来。华盈和刘诗莹一边聊着天一边仔细地处理鱼虾,
华盈笑道:“记得小时候跟爸爸去河边钓鱼,每次都弄得满身泥,回去还得挨骂。”
刘诗莹哈哈大笑,“可不是嘛,我小时候也跟你差不多,不过现在看来,那些时光真是宝贵。”两人说话的时候,华盈因为手法不熟练,滑溜的鱼身就从手中逃离了,庵后华盈气的不行,这可把一旁的小念念逗得咯咯直笑。
雷振川和徐烨则在不远处搭建起烤架,依照姑父的建议,先用干枯的树枝和细木片引燃起火,火苗欢快地舔舐着木炭,在两人控制下火苗逐渐稳定。
徐烨调侃道:“这火候掌握可比处理文件困难多了,雷大总裁,你有什么独门秘籍吗?”
雷振川故作神秘地回答:“秘密就在于心静如水,火自会听你的话。”两人相视一笑,默契地继续手中的活计。
徐淼则和澜悦两人一起洗干净蘑菇,两人担心其中可能混进毒蘑菇,又找张智超仔细核验。
确认蘑菇都是无害的后,两人就带着蘑菇去河边清洗,然后张智超则在一旁准备着鲑鱼的腌制料。
被华盈赶来的小念念对着张智超说道:“舅舅,这是在做什么啊。”
张智超笑着解释:“鲑鱼肉质细腻,最适合用盐、胡椒和柠檬汁腌制一会儿,然后用锡纸包裹,放在火堆旁慢慢烘烤,这样既能锁住汁水,又能让鱼肉更加鲜嫩。”
看到外甥女似懂非懂的小模样,张智超继续说道:“腌鱼的时候,柠檬汁是个关键,它不仅能去腥增香,还能让鱼肉更加紧实。”小念念听到这里点头便是知道了。
随着准备工作逐一完成,大家围坐在火堆旁,开始今天的午餐制作。
首先是烤鱼的制作,因为火苗适中,徐烨和雷振川的得到大家的一致夸赞,这也让两人重拾自信。
将洗干净的鱼儿用干净的树枝穿好,这是个技术活,所以是张智超和姑父动手,
随着木炭火堆的火焰轻轻舔舐着鱼儿的肌肤,它们表面逐渐泛起了金黄色的光泽,油脂缓缓滴落,与火苗碰撞出愉悦的火花,发出“嗞嗞”的欢快声响。每一条鱼都均匀受热,鱼皮渐渐变得酥脆,内里的鱼肉则锁住了满满的汁水,鲜嫩可口。
香味逐渐蔓延,这也让一旁的小念念不住的流口水,还是张智超看不下去了,观察到一条鱼烤熟后,小心的将鱼儿从树枝拿下,然后放在一旁盘子里,让外甥女张嘴,顺便还细心的把鱼刺都处理干净,于是小念念终于吃到可口的烤鱼。
这也让华盈心动了,但是毕竟是大人,自控力还是有的,所以双眼紧紧盯着眼前的烧烤架,似乎希望这些烤鱼感受到压力,一会儿就能烤熟。
刘诗莹看不下去,虽然自己也很馋得慌,但是还是转头,结果就看到在另一边,
几片硕大的鲑鱼被细致地包裹在闪亮的锡纸中,静静地躺在炽热的炭火边缘。
随着时间的推移,锡纸内开始冒出一缕缕轻烟,携带着海洋的咸香与柠檬的清新气息,悄然渗透进每一寸鱼肉,那是一种细腻而深邃的味道,引人垂涎。
“妈呀,这个味道香死人了。”
刘诗莹觉的也太难熬了,两边都是香的不行。
结果她又看到自家姑父把处理好的兔子肉又架在火上开始烧烤。野兔肉被均匀切块,串在铁签上,置于刚好能感受到炭火温热的地方慢慢转动。兔肉的外表慢慢染上了焦糖色,外皮微焦而内里依旧保持着柔嫩,香料与自然的肉香完美融合,散发出诱人的野味气息。
华盈见状恨不得接着就能吃进嘴里,而澜悦和徐淼也是一样的想法,减肥是不存在的。
于是刘诗莹打算起身去煮汤,这样眼不见心不烦。把澜悦和徐淼清洗干净的蘑菇,放到锅内,只加入了少许盐巴与清水,便在小锅中慢炖。
虽然做法很简单,但是这种近乎原生态的烹饪方式,能够最大限度地保留了食材的本味——蘑菇的醇厚与野菜的清新交织在一起,仿佛直接将大自然的精华搬上了餐桌。
不久,空气中弥漫的香味愈发浓郁,烤鱼的外皮焦香、野兔肉的鲜美、锡纸包裹的鲑鱼的细腻,还有那清雅的蘑菇汤,一切准备就绪,宣布着美食的盛宴即将拉开帷幕。
“好了,大家可以开动了!”刘诗莹宣布道,声音中难掩激动。大家围坐一圈,各自取过自己的那份劳动成果,那一刻,所有的等待与努力都化作了口中的一抹满足。
烤鱼外焦里嫩,每一口都是油脂与鱼肉的完美结合;野兔肉质紧实,嚼劲十足,带着淡淡的野味芬芳;锡纸包裹的鲑鱼,汁水丰盈,轻轻一咬,仿佛整个口腔都充满了海洋的鲜美;而那碗蘑菇汤,清甜爽口,仿佛将山林的清新一口气吸入胸腔,洗涤了一切疲惫。
小念念更是吃得不亦乐乎,小手不停,偶尔还忍不住夸赞:“好吃!”欢声笑语中,夕阳的余晖洒在每个人的脸上,给这幅画面镀上了一层温暖的金辉。远处,群山环抱,树木摇曳,似乎也在为这场别开生面的野炊助兴。
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