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“做酱牛肉的过来领菜,牛后腿砍成了三段,方便你拿取,一共121斤,赶紧给你们主厨送过去。”
姜禾禧忙得杀猪刀“笃笃笃”地切个不停,她将切好的牛腩称重装袋,指着大婶刚刚抬上来的西红柿,对走上来的人说:
“四十斤牛腩,五十三斤西红柿,统统拿走,下一个。”
姜闻璟慢腾腾地走到了长桌前站定。
姜禾禧忙着收拾砧板,头也不抬地朝前伸了手道:“把单子拿过来。”
“小妹,我没有单子怎么办?”
“二哥,你怎么来了?”
姜禾禧抬眼望见了姜闻璟,惊喜不过三秒,脸色便垮了下来,无情地挥手让他走开:
“我这里忙着出食材,你往边上站去,别耽误我干活。”
姜闻璟双手插兜地站在那里就是不走,他凝住了神情道:“你吃早饭没有?”
“吃了。”
“那你吃午饭没有?”
“没吃。”
姜禾禧将杀猪刀砍进了砧板里,气势如虎地威胁了他,“二哥,你再这样捣乱,别怪我刀下不留人。”
“那正好,我也没吃,咱们兄妹俩好好地吃个午饭。”
姜闻璟不顾她的反抗,二话不说地扯掉了她的围裙,强行将她带到了边上,不满地道:
“这里这么多人,没你干活是不是就不行了?”
姜禾禧庆幸这个时间段没有直播,跟拍PD被抽调到露天广场帮忙去了,不然她这里就得出直播事故了。
她见他动了怒,本着息事宁人的态度,秒怂地道:“哥,我跟你吃午饭。”
千家宴的食材严格按照主厨的菜品清单供应。
每个菜品都有一个食材的供给范围,多了或是少了,或是给错了,都会影响到后续一系列菜肴的制作。
要是不能按照预定菜单将十五道家常菜端呈上桌,引起游客的不满,道歉事小,砸了千家宴的招牌事大。
所以颜阶才会在每一个关键环节,安排了自己人过来亲自坐镇。
姜禾禧被迫离开了摊位,不得不唤了大婶过来切肉配菜。
她交代大婶一定要按照菜品清单出菜,大婶一再表示知道后,她才敢放手离开。
施迦南提着盒饭找了过来,“露天广场炒出来的大锅菜,尝尝看味道如何。”
姜禾禧显然没料到他会在这里。
她在心里将姜闻璟千刀万剐了一遍,决定回头给她哥一个教训,这才从施迦南的手里接过了盒饭,客气道:
“谢了,施先生。”
三个人排排坐在榕树底下,人手一个盒饭地吃着。
大锅菜炒的是水煮牛肉,盒饭底铺了层焯过水的生菜,用热辣油淋过的牛肉鲜香爽滑,丰馥的口感一下惊艳了味蕾。
施迦南不经赞道:“我很久没吃过这么有锅气的炒菜了。”
“因为我们用的是柴火烧灶,大铁锅炒菜,吃起来才会有烟火气。”
姜禾禧向他们介绍道:
“这次请来的七个主厨,全是十里八乡做村宴的老手,在老乡面前做菜,他们必须拿出看家的本领,绝不能让自己被同行比下去,不然以后在村里,他们都抬不起头来做人。”
“这是谁想出来的主意,很有商业头脑。”
姜闻璟放了盒饭道:“一次性将七个主厨召集起来做千家宴,无形中形成了竞争,激发了他们内在的潜能,这样就会将做出来的菜品拉高到一定的水准。”
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