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李静洗脸的功夫,张凡也把胡萝卜给捣成了碎肉,这个状态已经很不错了,出汁量绝对够用来包馒头了。
张凡回到包子铺里拿出来一个小盆,小盆上面则是垫了一块布。
蒸笼很大,张凡现在使用蒸笼布和刷油一起来蒸包子。
这样蒸出来的包子绝对不会粘笼,一拿就拿下来了。
把捣碎的胡萝卜舀出来放到蒸锅布上,张凡把它们攥成一团,然后狠狠的一挤,胡萝卜汁顺着蒸锅布流了出来,全部流进到了盆中。
不一会的时间,三根胡萝卜也捏出了小半盆胡萝卜汁出来。
端着胡萝卜汁进了包子铺,张凡舀了几碗面出来,根据张凡的估计,这些面用来做胡萝卜馒头足够了。
把胡萝卜馒头需要的面和好之后,张凡又用玉米面和面粉来做弄小猪的面。
小兔子的面用和包子的面就可以了,忙完之后,李建军这边的包子馅也都剁的差不多了。
两人的进度几乎是一模一样的。
“大哥,今天早上的灌汤包馅和酱肉包馅你来拌,我不出声,你拌好我看看怎么样。”
今天已经是第四天了,张凡要看看李建军自己的进度如何了。
他今天不会出言提醒,要让李建军自己去感受,感受一下自己拌的包子馅如何。
“好,那今天早上我就自己拌了,希望我不要浪费这么多肉啊!”
李建国心疼食物的性格是改不了,但正是因为有这份心,李建军学习拌馅的时候非常认真。
他不会浪费任何食物,要知道灌汤包和酱肉包需要用到的肉那可是十几斤,这要是给拌坏了,李建军能心疼死了。
恐怕他能责备的自己以后再也不碰包子馅了。
但是张凡可不这样想,学习的过程难免会出错,浪费就浪费了吧,大不了自己想办法再挽救一下。
况且肉也没坏,大不了就给搓成肉丸子,炸成肉丸子来吃。
张凡可非常能想得开,前世他一辈子都是一个人,忙起来连饭都顾不上吃。
这种场景唯有梦里能体验,这一世好不容易体会到了家人的快乐,张凡可不会轻易怪罪任何一个亲人。
李建军拌馅的时候非常认真仔细,他生怕拌错任何一个步骤,张凡在一旁盯着,也害怕李建军会出错。
出错了张凡倒是没有什么感觉,但他害怕李建军辉怪罪自己,心里会形成一道坎,这道坎如果过不去,那对以后也是一个非常大的影响。
不过幸好没有出现任何错误,李建军每一步都做的很对,放调料也是看着放着,做出来的味道也是正好。
张凡也尝了尝两种肉馅的味道,味道都非常正宗。
毕竟包子没有个什么技术含量,只要包出来难吃的过分,基本上不会有人排斥。
好吃的包子永远都出自于食材的新鲜,制作工艺的差距。
李建军的制作工艺传承自张凡,每天用的肉基本上也都是去市场现买的。
肉的品质过关,制作工艺又是从后世带回来的,这包子想不好吃都难!
“大哥,你做到了!今天早上的包子馅都是你拌的!太厉害了!”
对于李建军这种干活一丝不苟的人,张凡永远都是用夸奖来表达自己的内心。
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