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野菜记（第1页）

相对于家菜来说，野菜特有一番风味。

一，洋槐花

每逢春季，洋槐花就会像白雪一样挂满枝头，它们一串串的滴溜着，像是很多小菜蝶爬在一条细线上。

我们家乡的人，无论大人还是小孩子，都喜欢用绑住镰刀的竹竿去割树上的洋槐花，不消片刻，就能得到一大筐。

拿回家之后，需要用手去沥，这个时候一定要看清树枝上有没有刺，不要被划破皮。取掉花之后的树枝一般还可以喂羊，或者直接扔到沟里就行。

一般，我们需要沥下整整一馍罩头子（一种装馒头的带细孔的胶型器皿）的花朵，它们的香气会溢满整个屋子。

接下来，就是奶奶的活了，她会把白花和面粉放在盆里，然后加适量的盐水搅拌，把它们融合在一起。之后，在篦子上铺上一层纱布，然后把搅拌均匀的白花面倒上去，再用手铺平。盖上锅拍子（用高粱竿做成的锅盖），压上一块砖，开始烧火。这个方法，叫做“蒸懒面”。

等锅拍子冒大蒸汽，便可停止烧火，出去等个片刻，就可以开锅了。这个时候，花已经和面不分彼此了，你中有我我中有你。把它们用锅铲子弄下来，或者直接连纱布一起兜起放进盆里，然后在上面滴上香油，喜欢吃辣的可以加辣椒油，我和弟弟喜欢在里面加方便面佐料。

最后，就是品尝了，我和弟弟都会盛出一大碗，然后直接送到嘴边，用筷子扒着吃，生怕等会就没有了一样。

二，荠菜

在春天，可不光树上有好吃的，就在脚下，你经常会路过的地方，都有饺子原材料。

荠菜一般不是用来炒，也不是煮汤，而是做料，用来包饺子或者蒸包子。

每逢荠菜尚未开花之前，我和很多小伙伴一样，都会拿着一把小铲子，胳膊上挂着一个小竹筐，慢悠悠的出门，去树林里或者野地里挖荠菜。你不用跑，不用急，荠菜很多，你是挖不完的。

三，蚂蚁菜

这是一种可以在水里疯长，也可以在陆地上生长的植物。一般来说，陆地上的体型不大，像荠菜一样，不是竖着长，而是横向发展，一般都是紧贴着土，枝节呢，和竹子又差不多，颜色也相近（一个绿色，一个青色）。而，水里的蚂蚁菜，叫水蚂蚁菜，它们一般都是像一座岛一样盘在一起，是很多虾鱼的天然栖息地。

村子里有人吃过蚂蚁菜，说好吃，可我从来不吃，可能一根根的看起来有点像虫子吧。一般，我和弟弟都是捞上来喂鸡或者牛。

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