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见李战不说话了,傻柱反而觉得说说也无妨,最坏结果就是现在的样子了!
「滋……啊,要说这厨艺比赛啊,得先看评委,不是说厨艺好就能胜出,得投其所好,比如评委是川人你做了口味偏甜的菜,那就甭想的高分!最难的就是不知道评委是谁?」
李战就不说,我就是评委之一。虽然只是群众评委!
「滋……啊,没办法,只能做口味大众化的,没有特别偏向的菜。这一类菜,中等的主材,也就那么几种,鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉。这一点大家也都是知道的,就看谁准备的主材好了!要是用主办方提供的主材那就等着完蛋吧!
除了主要食材就是比厨师自己的秘方配料和高汤了。这些就没什么好说得了。
滋……啊!这比赛啊,难就难在创新菜上了,食材不好不新鲜,或者做的没有水平没有新意,那肯定不行。可要是食材太好了,鲍参翅肚做出来,那也不行,那就要有人找你谈话了!唉!……」
比赛的难点在创新菜上!但是傻柱都不知道做什么,让李战怎么帮忙准备?李战手里的食材,真心不多,反而是成品菜很多,大概是系统认为李战既不做饭,也不在外边吃,给些熟菜的就好。系统上次给的干海鲜,还是受了李战学习傻柱厨艺的刺激。
其他的食材都是李战从外界收集的,大多数还是收集的战利品!就是些白菜土豆萝卜茄子青椒胡萝卜,牛内脊还是从大老美营地里缴获的,在没什么了!鸡蛋还有一些。
「来喝一个,你说黑市里会不会有好东西?」
「滋……啊,黑市可不敢去,弄不好就出不来了,再说人家都是大宗交易,去了也没人理咱们啊!
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你说的应该是鸽子市,要说去鸽子市还有点靠谱。不过能不能买到好东西得靠运气!」
「诶!鸽子市要是没有好食材,实在不行,就去山里去用弹弓打!烤乳鸽,炖乳鸽。走一个!」李战以前没有接触过鸽子市,所以也不太懂。还以为傻柱要做鸽子呢!
「滋……啊,鸽子市原先确实是专卖鸽子的地方,当然现在也在卖。但是现在鸽子市主要是大家伙调剂物资的地方,有卖粮食的、卖菜的、卖旧物的、卖肉的、卖鸡鸭鹅的、卖鸡蛋的、最重要的是有卖票的!粮票、肉票、烟票、酒票、自行车、票缝纫机、票收音机票、手表票。还有人说遇见过卖枪的!当然运气好也能遇到卖好食材的,听说前两天有人卖黄羊呢!」
李战眼珠一转,计上心头。你不是不想说外号的由来吗?看我怎么让你自己主动说出来!
「来,滋……,我听一个老兵说过他们老家有个菜叫鱼羊鲜,是不是把鱼和羊肉炖在一起就行了?」
「滋……啊,当然不是,这道菜乍一听很简单,但是可是考验厨师的基本功夫,那就是去腥去膻味,同时不能失去食材本身的鲜味……弄好了是鱼羊鲜,弄不好就是鱼羊腥!」
「喝,滋……三套鸭是怎么做的?是三只鸭子套一起吗?」
「什么三只鸭子?有人用鸡鸭鹅套一起,有人用鸭子鸡鸽子套一起……滋……啊!」
「再来,滋……一鱼两吃是哪两吃?」
「好,滋……啊,要说到一鱼……」
「好酒,再来,柱子哥你为什么叫傻柱啊?」
李战终于图穷匕见!
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