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老张一样菜叨了一口,就起身告辞,客气了一番,就让老张走了。
不过到底要不要墨最少,还没个定数,毕竟小天使不说还好,说了,就觉得自己家狗配不上墨最少。
狗崽子们还小的很,等张开眼满院子跑了,才知道真性情。
嗯,就是找个理由,实在不愿意承认自家狗过于憨厚。
小天使对麻辣驴条很感兴趣。
熟驴肉,裹上一层糊,下锅炸两遍,那头葱姜蒜辣椒炝锅,把炸好的驴肉条一倒,加些盐和味精芝麻苏子,颠两下,直接出锅。
刚出锅的时候是外脆里嫩,不过这拿回来以后,微波炉一打,就有点外脆里艮了。
虽然切肉的时候,已经是横着切了,但是这微波炉打完了吧,热馒头会变艮,热肉条也一样。
主打一个一视同仁,不分贵贱。
统统杀无赦。
老头和老太太在餐馆里的时候还嚼两口,这下俩人不敢尝试了。
现在跟着自己的牙,那可一个个都十分金贵,一旦没了,那补牙的钱就够再置办这两桌子的菜了。
反倒是小天使对这个跟辣条差不多口感的东西十分喜欢。
有一说一,这微波炉打完,外皮更加酥脆了,加上本就是点缀的辣椒丝也酥脆了起来,小天使的筷子一口一根辣椒丝吃的不亦乐乎。
至于驴肉条,那光是筷子是不够的,得上手。
把肉条夹进嘴里,然后再放下筷子,毕竟左手使不上劲,路小雨一开始还担心小天使别把牙给抻掉了,结果发现人家聪明着呢。
先绕着中间咬一圈,然后一用力,
Keng,
能听到肉条最后一丝抵抗的声音。
然后把后半段肉条也丢进嘴里。
Miamiamia
紧接着再来两筷子辣椒配合。
不得不说,看着贼有食欲。
光是吃肉肯定是可以的。
但是也要吃点蔬菜。
桌上除了那一大盆家常凉菜以外,表婶还拌了一大盘的老虎菜。
老虎菜这道菜呢,绝对有是一个香菜爱好者的福音,讨厌者的毒药。
因为这道菜的灵魂就是香菜,
这道菜到底是什么来历,就跟众多的历史名菜一样,其实没法考究了,不过也跟那些名菜一样,往名人头上安就行了。
但老实讲,东北名人不多,所以,张作霖就成了东北乾隆。
乾隆爷也是,去了那么多次江南,就没回过一次老家,这让多少东北亲戚寒心,这么多好吃的,想抱个大腿都没机会。
算了,张作霖就张作霖吧,虽然近了点,但好歹也是个名人。
其实从这道菜的搭配来看吧,它其实真心能追挺久,你看看,葱、香菜、青辣椒这是基本,黄瓜、洋葱、大酱算选配,就这配置,那不是妥妥的有这些玩意的时候它就自然出现了嘛。
昨天的铁锅炖里,放了不少酱,把奶奶和舅爷给齁了,今天的老虎菜里,就把酱拿掉了。
跟家常凉菜里从干豆腐、肉丝到黄瓜三种口感不一样,老虎菜讲究的就是一个口感—脆。
你看看,这里面,它有一个不脆的吗?
小天使夹了一筷子,
咔咔咔咔
哟,还真是个小老虎呢。
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