手机浏览器扫描二维码访问
第63章 做鸡蛋饼（第1页）
食材已经准备得差不多了，现在可以正式开始了。
陈伟首先将两个鸡蛋打在一个大碗里，接着便放适量盐，用筷子快速搅动几下。
按照系统是提示，现在需要等了几分钟，因为鸡蛋需要醒一下。
一会儿，陈伟估计时间差不多了，便倒了一些香油在里面，又加了适量的水，适当搅动。
现在可以慢慢加入面粉，边加边搅动，这些步骤看起来有些简单。
但需要非常仔细，尤其是各种食材，配料量的把握，要十分精准。
总得来说，这鸡蛋饼制作起来要比香辣鱼片简单，但是要细心。
如果要把这鸡蛋饼做得独特，好吃，那难道不小，虽然陈伟现在基本功比较扎实，但也不能马虎。
说到调和面粉，这也是一门学问。
稀了稠了都不好，虽说这个可以调整。
但严格来说是失败的，一个优秀的早点厨师这方面掌握的非常到位。
不稀不稠刚刚好，好像是经过机器精确的搭配一般。
水，面粉这些都掌握的异常精准，这也是属于基本功，在这方面陈伟还是比较薄弱的，这美食之道，博大精深。
现在陈伟也只能尽量将面粉调和好来。
稠了就加水，稀了就加面粉，这样调最后肯定也可以调和好。
但是这样反复弄多了是会影响面粉和水之间的融合，也就是调和效果不佳，这样会直接影响到鸡蛋饼的味道。
弄一会儿，面粉大致调和好，效果还算不错。
在这方面陈伟现在还需要加强，要知道，这对于制作鸡蛋饼来说是十分重要的。
现在可以开火了，平底不粘锅，这也是基本要求。
有的人煎饼弄得那是乱七八糟的，面粉弄得锅上到处都是。
至于饼更是搞得四分五裂，跟打仗一样，惨不忍睹，这是纯粹的外行。陈伟倒不至于这么狼狈，但也需要仔细，一步一步来，不可马虎。
陈伟先是开了小火，将锅温热了一遍，接着倒了一点香油在锅里。
作为底油，这是非常重要的，也是保证不粘锅的必要措施。
油在锅里热了一会儿后，陈伟就慢慢将碗里的调和好的面粉倒入锅中。
这一步也是有大讲究的，有的人随随便便一股脑的往锅里一倒，结果就是一塌糊涂。
必须是慢慢从中间倒入，并且要倒在油中间，这也是保证不粘锅的一个重要的技巧。
也能保证面粉比较均匀。倒入的量也必须适中，即一个正常鸡蛋饼大小，不能太大也不能太小，不能太轻也不能太重。
陈伟看到面粉糊倒的量差不多了，就停止了。
现在是观察着面糊的形状了，此时面糊是不规则散开了的。
陈伟顿时有些沮丧起来，这说明面粉没有调和好。
太稠了，对于一个优秀的厨师来说，这无疑是有些失败。
但是现在没办法了，只能加水了，很明显这样加水是很糟糕的。
星际穿越之寻找新家园冰轮 七根手指 某魔圆的真理之名 修仙，当然是选择大于努力 平行宇宙里的另一个永州 小狐狸能掐会算，百诡跪地求放过 贞观闲王 直播诡事 她岂止是京城大佬 逆天狂妃：邪帝的至尊宠 鲜妻有毒：腹黑老公吃上瘾 木叶：犬子卡卡西 夺来的美人，诈死也逃不掉 无尽墟 江山美人幻中取 让红包飞起来 死了一百年的前道侣回来了 绯闻影后：沈少宠上天 四合院：我只想活着 被裁后掀桌咖逆袭地府首富
暴走狂妃：邪王不乖
酒醒后，她却身在庙里，火势凶猛的正在燃烧爹要将她献祭给玉慈大神，送她去死二十一世纪富家千金，魂穿在波族废材三小姐身上。不但没死成，恢复了修炼灵根。得到了只此一家的法宝。在庙外还捡了个这普天之下傲世无敌的美男从此，他对她百般捉弄，紧追不舍，死缠难打，用心良苦，宠她到癫狂阴晴不定，残暴依然不改的某男来人，把这个女人拖出去砍了。情节虚构，请勿模仿...
医代风流
上一世，她力谋的青云路（从孤女到摄政太后）原来是族人的绝妙棋，所谓至亲诛杀了她的皇儿，篡夺了她的江山，又趁着她失忆占有了她三年再一世，重生乡间，她行医为生，一步一个脚印带领家人过上幸福生活自以为此生定是岁月静好，现世安稳时，世子皇子太子却接踵而来身世之谜感情之谜江山之谜波波袭来治绝症解谜底杀仇人，前世太后今生神医再掀风云，用医术智慧与美貌，书写一代风流，奏响一曲传奇。一句话简介穿越医女又重生，医代风流！...
变身哪吒之商周纪事
重生哪吒变身学园体操少女，重写商周王朝更迭故事。夺冠朝歌，阅兵东黎上昆仑，下碧游，远渡扶桑战八岐赴羑里，送文王，战犬戎，伐密须，拔崇国，建丰邑岐山破十绝，太公戡北黎渡孟津，战游魂，夺汜水，绝杀牧野题材取自封神演义诗书逸周书竹书等，历史神话时尚全包容。力争将此史上最野蛮暴力血腥（没有之一）历史写得现代唯美小清新少暴力。...
宠婚之女王归来
本文女强宠文爽文，一对一江城，名震一时的最年轻商业女王锒铛入狱，此消息一出，轰动全城！颜氏集团就此垮台。五年后，她刑满出狱，却一无所有，负债累累。面对重重困境，她该如何卷土重来，重振她的商业王国？精彩片段全城最高楼的顶楼天台上嫁给我！男人笔直地站在护栏旁。如果我不答应呢？女人侧着身子，妩媚一笑。那就陪我一起跳下去。男人说话间，已经抓住了她的手腕，意味很明。如果她不答应，他一定会拽着她一起跳下去。你是故意的。女人咬牙。对，你是顾熠的。男人用力一拽，将女人霸道地拉入怀里。他是顾熠，一个这一辈子只宠爱颜琳的男人。总而言之，这是一部女人励志奋斗史，温馨宠文，欢迎亲们入坑！千万别忘记收藏哦！...
邪妃：至尊狂女
夜华家族的废物二小姐最近变得很嚣张！众人奔走相告。她前天打了刘世子，就因为人家说她丑。她昨天抢了丞相之女看上的东西。那她今天那人话音未落，就听见身后一个阴森森的声音传来，那今天，我就教训教训你们这帮背后喜欢乱嚼舌人根的家伙可好？废材逆袭，惊艳重生，翻手为云，覆手为雨。看她如何倾倒众生，傲世天下！...
帝君，手下留琴
九天之池，芮水之心间，有上神名曰余音，系上古绕梁之琴，六界皆传其天人之姿，只惜得少有仙家窥得其天颜。然而只有天池的几大琴神知晓事实的真相，那个被六界传的神乎其神风华绝代的女子，其实只是一个迷迷糊糊的倒霉蛋儿。东陵，你当年为什么要手欠扯掉我的两根琴弦？余音趴在芮水之上，神色蔫道。没什么。看着喜欢便扯来把玩。东陵帝君语。余音，外站来的亲们，邮箱注册账号，每天每人一张免费推荐票点击收藏，谢谢嗷！首章节直通车36531476443读者群323941776...