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不过挣钱再急,也得先把做买卖的营生弄出来。
至于这九宫格木盘,招揽顾客的东西反而不急。
苏意安盯着贺兴晨写完九个大字,这才进屋。只见屋内贺母和菀絮正皱着眉头对着桌上小声呢喃,而木桌上放着的正是她买的猪小肠。
“意安,这东西。”菀絮半掩口鼻,连它的名都不愿意说出口。
他们贺家最穷苦的时候,都不曾去买下水回来,实在是这东西自己做太难吃。
“娘,我买了些猪肉回来,您把它们剁成馅,碎一些,我先去河边洗一下它们,这东西有用处。”苏意安提起猪小肠把它们放进了木盆中。
又去面袋里抓了一小把面粉装在竹筒里。
贺母虽不知道她这是要做什么,但也没出声阻拦,意安这丫头有自己的想法,今个买肉回来定是准备做吃食。
只是做什么吃食她们就不知道了。
永阳村有条小河,平日里村民就在那打水洗衣,这小河里的水是从山上下来的,沿着河边走也能上山。
村里人平日就在河边就近洗,没什么人去山上。
“苏姐姐,我同你一起去。”贺凝文瞧见又要上山,不免心动,也过去抱了个小木盆来。
贺母虽不放心,可若是让她们去村里保不齐又有夫人那话捏桑她们。索性让她们又带了把砍刀上去,千叮咛万嘱咐这次可不能往深山里去。
“知道了娘!”
苏意安带着贺凝文顺着小河一路往山上爬,越往上水流越湍急,凉意也越重。
苏意安寻了一个有大石头的地,她没有带板子来,一会刮肠壁只能在这大石头上。
她用贺凝文带的木盆舀了点水,将那还算平滑的大石头清洗了两次,直到用手摸着没有碴这才作罢。
“苏姐姐,这个怎么弄啊。”贺凝文蹲在苏意安身旁,往木盆里瞥了一眼。
“这个我来,你在旁边先瞧着。”苏意安给她演示,她先取了一节猪小肠,把它表面的肥油去掉,又把竹筒里的面粉倒在上面,然后用手抓洗。
这还不算完,表面清洗完后又把内面一点点翻了过来,这里面比外面一层要脏的多。
苏意安用同样的法子,冲洗了好些次,直到干净为止。
“苏姐姐,我好像会了。”贺凝文把衣袖挽起,用河水净了手,一脸跃跃欲试的样子。
苏意安见她想动手弄自然乐意。这活瞧着不难但很费功夫,尤其是一次又一次的搓洗,总觉得不够干净,还怕力气大了损了肠衣。
贺凝文弄的小心又认真,把那表面和内里的肥油划了个干净,冲洗到最后连个脏污都没有。
“苏姐姐!是不是这样就好了。”贺凝文提起自己的成果,忍不住炫耀道。
“差不多,把这清理好的都放一个盆里用水泡着,等都清理完了再脱膜。”
贺凝文不知道什么是脱膜,但苏意安说什么她听着做就是。
两人又忙活了好一会儿,直到把所有的小肠清洗干净。
接下来就是“脱膜”,苏意安又给她示范着,她小心翼翼把外面一层撕下来。
因为小肠里外都刮过,所以好扯的很。
“这就是肠衣,再冲洗一下,咱们就能回家灌香肠了。”苏意安手把手教她,小妹上手学的快,一会就能自己弄出来一个完整的肠衣。
等二人收拾完,又把石头用水清洗了一番,这才顶着晌午的太阳,抱着木盆往家走。
此时贺凝文对这新鲜吃食充满了好奇,这么费功夫做出来的吃食想来是好吃的很。
家中贺母早已经把肉弄好,二斤肉说实话不算少,可若是做香肠,那实在不够看。
“阿奶,这是要弄馄饨吗?”贺兴晨指着那一坨肉馅,问道。
“想吃馄饨了?等你把大字写了,阿奶给你做。”贺母不晓得那会发生了什么,还以为眼前的乖崽是刚刚闹着不写字的乖崽。
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