手机浏览器扫描二维码访问
德胜小吃街,十一点整。
“滋啦滋啦....”
李向东有气无力地靠在高配电吊炉旁,双眼有些无神地瞧着炉中烤鹅腿的火候变化。
很明显,李向东现在已经是个合格的工具老爸了。
李昂则在一旁清点他刚从农贸市场订来的食材。
【河套白面粉,品质:紫色珍贵;延展性和弹性较好、是常见主食的优秀原材料】
【农家黑猪肉馅,品质:紫色珍贵;肥瘦比三七开,是制作饺子的上好馅料】
【南海翡翠虾仁,品质:紫色珍贵;保存良好的新鲜虾仁,肉质紧实、鲜嫩爽口】
【蒙省白绒羊肉馅,品质:紫色珍贵;该羊肉脂肪含量适当、肥美多汁、口味上佳】
......
李昂把食材一个个从包装里拆出来,这李记烤鹅腿摊子立即成了个小型菜市场。
除开面粉和肉馅外,还有香菇、菠菜、紫甘蓝、红曲粉、大葱、韭菜、鸡蛋等等等等,细数足足有十来种,可谓是种类繁多花团锦簇了。
不用说,李昂这是准备“开荒”新菜品了。
五福饺子制作难度比白玉鲫鱼汤简单点儿,理所应当成了李昂率先要攻克的目标。
不过,五福饺子的制作可并不轻松,包个饺子居然用得上十来种食材,就可以看出其制作流程之繁杂。
李昂深吸一口气,打起精神凝神贯注...
五福饺子,市面上常见白、黄、绿、红、紫五色,意欲五种不同的饺子凑五福临门,讨个吉祥如意的彩头儿。
不过,很多饭店的五福饺子就是用食物色素将饺子染色完事儿,和普通饺子没有多大区别,就是吃个噱头和新鲜。
但实际上,正八经的五福饺子的是相当讲究的。
五色的饺子皮应用菠菜、紫甘蓝、玉米面、红曲粉等或榨汁或直接揉入面粉中制成,除了能让饺子皮呈现出不同的颜色外,还会增添额外的风味。
饺子皮一成,馅料的选择可就有讲究了。
直接把馅料随意包饺子皮里面可不行,食材讲究个搭配适宜,才能起到一加一大于二的盈余效果。
食材搭配是个费神的麻烦活儿,食神菜谱关于五福饺子的信息大多数还是关于制作流程,没有对饺子皮和馅料搭配的详尽叙述,这摆明了是让李昂自己去用心研究。
好在李昂有厨神之眼,及时护住了自己的肝。
菠菜榨汁后揉成的绿色饺子皮味道偏甜,又带一股草酸涩味。
菠菜饺子皮配上猪肉香菇馅料最为合适,轻微的草酸涩味正好可以中和猪肉中的油脂味道,使其更为适口,另外,菠菜本身的甜味可以进一步激发猪肉的肉香和香菇的鲜味。
如果说菠菜饺子皮有酸涩味,那紫色的紫甘蓝饺子皮就微苦了,甚至带有一股辣味,在大多数情况下用紫甘蓝揉面包饺子属于画蛇添足,反倒拉低的饺子的味道。
紫甘蓝饺子皮算是饺子皮中的“差等生”,羊肉馅在饺子领域也相对来说小众。
没别的原因,羊肉虽然口味上较猪肉更鲜,但总不可避免带有一股羊膻味,很多人都吃不惯。
事实上羊肉之所以有那么大膻味,是因为羊肉中有大量的脂肪酸...
原着满级安陵容穿进影视剧 废太子回京,满朝文武被吓傻了 人在超神,开局钓到天使炙心 黑道往事:从阶下囚到黑道枭雄! 神豪:从偶遇双胞胎闺女开始 弟弟别慌,九位神仙姐姐来帮你 爱于安然 绑定女帝气运,开局签到吞噬剑体 穿书七零女配的苏爽人生 太上武帝诀 上山修仙五年,下山后我无敌了 万民之劫 沈老师娇娇入怀,季总他肆意沦陷 我们才刚毕业,灵气复苏你入圣了? 穿越逃荒,她在异世风声水起 伊人来服装店的故事 混在异界捡破烂 四合院:重生差点饿死 碧蓝航线时代 废物成王,女神低下了头
前炮兵上士魂穿晚清大西南太平军,无意偷窥石达开王妃,作死囚押上战场,却逆转形势,青云直上,横扫满清湘淮八旗军,于是,通吃军中萝莉,御姐,前王妃,笑纳满清权贵的福晋,格格,和两宫俏太后彻夜聊天冲冠一怒为洋妞,对善良的列强大打出手,各种欺负反被赞誉东方拿破仑用铁拳和炮火为中华民族杀出一条富强之路...
...
凤云烈,前世神童少女曲初雪意外魂穿进入四国大陆,凤云烈是凤家废材,灵力召唤能力统统没有,不过废材又能怎样,九条魔兽一样驾驭,看她怎样艳惊四国大陆。君王轩辕幽煞魅眼一挑,云烈,我准你做我的皇后!哼,你打得过我再说!君王怒严硬上弓,废材三小姐怎样逆转,擒获俊美君王心和人,傲视成为四国大陆上的最年轻的天才召唤师,如何抱得美男归!!...
女神天降,岁月悠长。人生路上想有知己,想要红颜,想得到许多关注的目光,也想留更多欢声笑语。可否此心换彼心?少年,一路向前去验证吧。(QQ群281811087,女神的石榴裙)...
她是警视厅最能打的检察官,刁钻古怪,帅气潇洒,炙阳一般的火热的女子。他,是黑道帝王主宰,不朽的传奇,翻云覆雨狠辣无情。一场官司,他们纠缠不清。当强大的检察官,为他蜕变成美艳火辣的强大佣兵女王,与狠戾绝情的霸主携手站在世界巅峰,演绎一场誓死不渝,爱恋。...
采花盟指南第一步,实地考察第二步,不经意邂逅第三步,抛媚眼第四步,语言勾搭第五步,牵手第六步,亲纳尼,太繁琐了,那有简单的,三步走第一步,踩点第二步,推倒第三步,脱衣服。哈哈哈一个热血女魔药师的进阶之路,从捣毁采花盟开始网游小说的剧情是网络游戏的内容。本小说既可私人订制,也可随剧情游戏凡在评论区出现的名字,都将出现本书中。如果想私人订制,请将你的角色定位,名字性格,特点福利等要求都可提出来,谢谢!我写你笑,开心就好。(由于置顶只能有十个,写好的私人订制会移至征集角色评论贴里,欢迎参与围观验证和指导。谢谢!)...