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第88章 亚健康五脏饮食调养肝调养药膳一（第1页）

猕猴桃根炖肉——

猕猴桃根炖肉是一道传统的中式菜肴，以猕猴桃根和猪肉为主要食材，搭配适量的调料炖煮而成。这道菜肴具有独特的风味和营养价值，深受人们的喜爱。

**一、材料准备**

-猕猴桃根：50克

-猪肉：250克

-生姜：3片

-料酒：适量

-盐：适量

-鸡精：适量

-生抽：适量

-老抽：适量

-食用油：适量

**二、制作步骤**

1.将猕猴桃根洗净，切成小段备用。

2.将猪肉洗净，切成小块备用。

3.热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

4.加入猪肉块煸炒至变色。

5.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

6.加入猕猴桃根段翻炒均匀。

7.加入适量的清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右。

8.加入盐、鸡精调味，继续炖煮10分钟左右即可。

**三、注意事项**

1.猕猴桃根具有一定的苦味，在烹饪前可以用清水浸泡一段时间，以减轻苦味。

2.炖煮的时间要足够长，以确保猪肉和猕猴桃根熟透入味。

3.调料的用量可以根据个人口味进行调整。

**四、营养价值**

猕猴桃根炖肉是一道营养丰富的菜肴，具有以下营养价值：

1.猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

2.猕猴桃根含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有清热解毒、消肿止痛、利尿通淋的作用。

3.生姜含有丰富的姜辣素、姜烯、姜酮等营养成分，具有温中散寒、解表发汗、止呕解毒的作用。

综上所述，猕猴桃根炖肉是一道美味可口、营养丰富的菜肴，具有清热解毒、消肿止痛、补虚强身、滋阴润燥等功效，适合大多数人食用。

马齿苋卤鸡蛋——

马齿苋卤鸡蛋调养药膳

马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草，全国各地均有分布。其性寒，味酸，具有清热利湿、杀菌消炎、降血压、利尿、止渴、解毒等功效。马齿苋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、锌、硒等多种营养成分。马齿苋不仅是一种美味的野菜，也是一种常用的中药材。马齿苋卤鸡蛋是一道以马齿苋和鸡蛋为主要食材的传统药膳，具有清热解毒、杀菌消炎、滋阴润燥、养血安胎等功效。下面介绍一下马齿苋卤鸡蛋的制作方法。

一、材料

1.马齿苋100克

2.鸡蛋6个

3.盐5克

4.酱油10克

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