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第88章 亚健康五脏饮食调养肝调养药膳一（第3页）

1.月季花花瓣要选择新鲜、无病虫害的花朵。

2.炸月季花花瓣时，油温不宜过高，以免炸糊。

3.酥炸月季花虽然具有一定的调养功效，但不宜过量食用。

以上是酥炸月季花调养药膳的制作方法，希望对你有所帮助。

胡萝卜猪肝汤——

胡萝卜猪肝汤是一道营养丰富、具有调养身体功效的药膳。以下是一份关于胡萝卜猪肝汤调养药膳的介绍：

**一、食材准备**

-胡萝卜：200克，富含胡萝卜素、维生素C、维生素B6等营养成分，具有养肝明目、健脾消食等功效。

-猪肝：150克，含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等，具有补肝明目、养血补血等作用。

-生姜：适量，具有温中散寒、去腥解毒的功效。

-料酒：适量，可去腥增香。

-盐：适量，调味。

-胡椒粉：适量，可根据个人口味添加。

-葱花：适量，用于装饰和增添香味。

**二、制作方法**

1.将猪肝洗净，切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

2.胡萝卜去皮，洗净后切成小块。

3.生姜洗净，切成丝备用。

4.锅中加入适量清水，放入猪肝片和生姜丝，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，转小火煮10分钟。

5.加入胡萝卜块，继续煮15分钟左右，直到胡萝卜软烂。

6.加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

7.最后撒上葱花即可出锅。

**三、调养功效**

1.养肝明目：胡萝卜和猪肝都富含维生素A，有助于保护眼睛，预防夜盲症和视力下降。

2.补血养血：猪肝中含有丰富的铁元素，是补血的良好食物来源，可预防缺铁性贫血。

3.健脾消食：胡萝卜具有健脾消食的作用，可促进消化，改善食欲。

4.增强免疫力：胡萝卜中的胡萝卜素和维生素C等营养成分有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

**四、适宜人群**

1.长期用眼过度的人群，如学生、上班族等。

2.贫血患者。

3.消化不良、食欲不振的人群。

4.免疫力低下的人群。

**五、注意事项**

1.猪肝在烹饪前要充分浸泡，去除血水，以减少腥味。

2.烹饪时间不宜过长，以免猪肝和胡萝卜过于软烂，影响口感。

3.盐和胡椒粉的用量可根据个人口味进行调整。

4.猪肝中胆固醇含量较高，高血脂、高血压患者应适量食用。

总之，胡萝卜猪肝汤是一道美味又营养的调养药膳，具有养肝明目、补血养血、健脾消食等功效。但需要注意的是，药膳不能替代药物治疗，如果有身体不适或疾病，应及时就医。同时，在食用药膳时，应根据个人体质和健康状况进行选择和调整。

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