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第143章 感悟（第1页）
就着酸梅汤，齐禹勉勉强强吃完了一大碗干拌面。
辣到大汗淋漓，舌头仿佛都失去了知觉，嘴唇也麻麻的，但真的很爽，要不是肠胃实在遭不住，他都想再来一碗。
连齐禹都辣成了这样，庞亦津自不必多说，勉强吃完一碗面后他整个人都忍不住捂着肚子坐在了躺椅上，进入又舒爽又痛苦的半死不活的状态。
可以预见他明天肯定得拉肚子，多拉几次搞不好要长痔疮，但他一点都不后悔，甚至还想再来半碗。
盯着盆里剩下的大半盆油辣子，他做出一个极大胆的决定，之后几天早上干脆都来店里吃饭！
即使没有老爷子亲手抻的面条，难免失色不少，但最主要的灵魂是现成的，油辣子配上自己做的手擀面也不会差太多，同样能吃爽。
不只是庞亦津，齐禹也盯上了那大半盆油辣子，而且不仅仅是早餐，他决定往后一日三餐都要拿油辣子拌粥。
即使过分霸道的麻辣味会破坏一品粥的风味，但谁在乎呢，莫说区区Ａ级，就是Ａ＋级的一品粥在这份油辣子面前，都没有保留风味的必要和资格。
毕竟这份油辣子……
“一份接近完美的油辣子（S-级）。”
S-级！
作为配料能达到S-级，它的惊艳程度纵使仍逊色于同等级的粥，那也是无法用言语形容的美味了，S-级的一品粥能吊打它，傲娇的说老子拒绝画蛇添足，A+级的就差远了，根本没有拒绝的余地。
又喝了一瓶酸奶缓解缓解胃部的灼烧感，齐禹勉强起身，利用鉴定技能盯着这份油辣子猛看，一边看一边回忆老爷子的步骤和之前得到的解答，查漏补缺。
他一定要学会这道油辣子。
感觉上，这份油辣子虽然步骤并不算太繁琐，而且主要考验的还是火候，至于调味，只要记住老爷子各种料子下入的量和时机就能差个八九不离十了，齐禹感觉自己有信心将其复刻出七八分来。
想到这里，他忍不住剪了半盆辣椒，然后直接热锅上油，准备尝试尝试。
结果……
“辣椒糊了！知道自己火候掌握不好你就该把火调小点！炸这么糊做出来的油辣子都是苦的怎么吃？重来！”
齐禹默默重起一锅。
“又捞早了！辣子颜色都还没完全变过去你看不出来吗？你自己夹一块辣子尝尝够不够脆？别说够不够香了，你等会舂碎都费劲！”
“油！油！你忘了倒菜籽油！哎呀你又倒多了！只是记住油的种类和数量有那么难吗？油辣子油辣子，油还在辣子前面，比辣子都重要！油的配比不对做出来味道就差点意思，重来！”
就这样，齐禹一连失败了七次，全都大翻车，对着七碗辣油怀疑人生。
“行了，今天就先到这里吧。”老爷子摇摇头：“虽然你现在已经足以试着去做我们齐家的油辣子了，但要做出符合你水平的油辣子也绝非一日之功，慢慢练吧。”
齐禹轻轻点头。
老爷子自然不可能让他把油辣子做的更自己一样好，但估计起码也要做到B+级的水准，在老爷子眼里才算差强人意，勉强合格。
但相比成功做出合格的油辣子，有一件事齐禹更加在意：“那这些失败品……”
“自己这两天下粥喝掉。”老爷子冷冷地斜了他一眼，识破了他的小心思：“你要敢偷偷倒了，我就让你把那桶潲水都吃掉。”
齐禹：……
他就知道！
老爷子练厨的理念和齐清河完全不同。
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