乐文小说网>美食：便衣摆摊，逃犯催我快上班 > 第10章 宝藏摊主被发现了（第1页）
第10章 宝藏摊主被发现了（第1页）
摊主掀开锅盖。
用不锈钢夹子从里面夹出一大块猪蹄，甩进塑料盘子里。
猪蹄骨多肉少，骨头截面处还有发黑的血水渗出。
这是他中午回去从冻货批发市场买的冷冻猪蹄。
也不知道这猪蹄冻了多久。
说不定猪的死亡日期，远在卤味摊主的出生日期之前。
为了赶时间，他甚至没有解冻。
直接连着冰碴子和血水一起下锅煮。
刚煮的时候又腥又臭，咕咚咕咚冒血泡。
整个屋子都弥漫着恶臭的气味，楼上楼下都被熏得连连乾呕。
不过不要紧，下点重料就能掩盖过去。
把食用色素丶浓缩香精往锅里一倒，臭味一扫而空。
谁也闻不出这猪是上周刚死的，还是商周就死了。
从卤锅里出来之後，卤味摊主再给猪蹄刷上烤肉酱丶甜辣酱；
倒上厚厚的孜然粉丶鸡精粉；
铺满白胡椒丶黑胡椒丶白芝麻和黑芝麻；
再裹几层猪油丶红油丶辣油和香油；
最後撒满葱姜蒜和香菜，才算大功告成。
这麽多种调料，这麽多道工序。
别说一点儿血水，就算往里撒泡尿都尝不出来。
不过，鼻子和舌头可以用调料糊弄，可卖相难看，骗不过眼睛怎麽办？
简单，手艺不够，科技来凑。
卤味摊主提前打开了生鲜灯。
橙红色的灯光一照下来，相当於给食物开了美颜十级。
猪蹄在生鲜灯下，登时呈现出诱人的焦糖色泽。
发黑的血水看起来都像是香浓的酱汁。
袅袅的水蒸气，裹挟着浓郁的工业香精味喷涌而出。
热乎乎，香喷喷，完全足够混淆视听。
排队的几位顾客一时被蒙蔽了感官，对着卤猪蹄大咽口水。
【致富宝到账65元。】
“老板，我给钱了。”
“老板，给我也称一个！”
没一会儿，卤味摊主的摊位前就大排起了长龙。
……
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