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第126章 酸梅汤（第1页）

“是感觉有些奇怪，以后不再来便是。”宋娇娇想着后面不会再有交集，倒也没有把这件事情放在心上。

单独跑了这一趟，下午才回到家。

下马车第一件事就是让蒙安把米搬到红薯坊，红薯坊这边还有两口灶，是先前做红薯粉丝用的，现在红薯粉丝做不成了，正好用来蒸米饭。

“李婶，后面每天都需要蒸150斤米，蒸完摊在簸箕上，等冷的差不多的时候盖上纱布放在一旁阴干。”宋娇娇指着新买的簸箕和纱布说道。

“这么多？这是今天的吃食卖出去了？”李婶一来就看到徐芳在教大伙怎么做米花糖，直到昨晚宋娇娇他们加班加点的把东西准备好了。

“对的，每天要提供三百斤呢，今天先能蒸多少是多少，后面每天都要蒸150斤米，要是人手不够，你看着招人，不仅要熬红薯糖，还要炒米花糖，我这边准备让红薯糖先去炮制坊先干着，这边就只炒米花糖。”宋娇娇想着现在离收何首乌还早，红薯糖的制作还是还是先挪到那边去，按照这个速度，红薯可能坚持不到下批红薯的收获。

“好好好，明天我就让他们来，这次还都要妇女吗？”李婶笑的见牙不见眼，宋娇娇生意做的越大，村里的人日子就会越好。

“招两个汉子来处理麦芽吧，平时帮着搬搬重物什么的。”宋娇娇上次看婶子们搬缸什么的还是比较吃力，女子的力气终究是难以比上男子的。

“好，我都记下了，没事我去忙了。”李婶说完就找了两个人来洗米淘米，把米饭蒸上了，蒸笼里够了，婶子还把米提前洗好泡上，泡过的米蒸的时间更短，宋娇娇看李婶心底有数，便离开了。

看着天色还早，把徐芳带上，去了荒山，上次就看见葡萄有些开始在成熟了，正好今天去看看，有不有可以摘的，刘学文带来的消息，宋娇娇还是比较重视的，想着这两天把东西准备好，就去县里一趟。

上次打算看能不能用新鲜牛奶发酵出嚼口好用来做黄油，结果一忙全忘了，等到发现时，那桶牛奶都有味了，上面还长了不少的霉，宋娇娇最后连桶一起丢了。

这次过去还得再试试，万一成功了就能做不少的甜点搭配在半日闲里。

两人到了荒山上，葡萄园的区域挂了不少的果，挂果后宋娇娇就把院子门关了，没有让鸡鸭兔进来，结果这些鸡精得狠，不少的鸡能飞进来，看见地上掉落不少的葡萄，宋娇娇只觉得一阵心痛。

这些鸡看见自己主人进来了，还是一副不慌不忙的样子，甚至有的直接飞到葡萄藤上吃葡萄。

气的宋娇娇拿起竹竿就开始了追鸡之旅，心里想着，她都还没有吃上，你们这群家禽倒是吃上了。

追得她气喘吁吁的，才把这些鸡赶了出去，这才开始和徐芳摘葡萄。

一人一把剪子，只剪成熟的，深紫色的葡萄一串串挂在藤上，看着就很诱人，宋娇娇摘下一串尝了起来，不错不算特别的酸，大概是三分酸七分甜的样子。

两人不过片刻，就剪了不少的葡萄，院子里还有不少成熟的，今天再不剪掉，明天估计得掉地上了，宋娇娇后面就让徐大带着蒙齐去剪，她和沐雪徐芳在家得把葡萄挑选出来。

坏掉的直接放在一个桶里，等会拿去喂猪，深紫色的葡萄挑出来，用来酿葡萄酒，浅一点的就用来熬果酱，葡萄果酱和大多数果酱的熬制方法是一样的，去皮去核加入糖就可以熬了。

第一批成熟了不少的葡萄，后面徐大两人又背了两背篓才算是把熟的剪完。

直到吃饭的时间，宋娇娇几人才清理出一半的葡萄，吃过饭后继续奋斗，用来熬果酱的就先用糖泡着，放到阴凉的地方，明天再熬。

而用来酿葡萄酒的先冲洗好，放在没有油的簸箕里晾干，也是明天再弄。葡萄挑拣完都快到亥时，一直弯着腰捡葡萄，宋娇娇觉得自己都快要感觉不到腰的存在了。

翌日，天气晴朗，一看就是个好天气。

沐雪徐安早早就去学堂读书了，从上次回来知道村中学堂建好后，宋娇娇就让沐雪开始识字，先前有白淑琴在家教着两人，现在白淑琴和沐清在县里去了，沐雪的识字这件事，只有落到村里的学堂里，正好也好让沐雪体验把童年的快乐。

吃完早餐，宋娇娇先是把葡萄酒酿了，她和徐芳两人很快就弄了两大缸的葡萄，就等葡萄自然发酵了。

后面就是熬葡萄果酱了，上次熬杏肉果酱还剩了不少的陶罐，这次宋娇娇就没有准备竹筒。把所有弄好的葡萄倒进锅中开始熬煮，大火烧开后小火一直熬，边熬边搅拌防止糊底，熬至汤变浓稠，能提起来成线就好了。

等葡萄果酱熬好，一上午的时间就过去了，下午，宋娇娇把上次买回来的酸梅汤的药材拿出来，用水清洗干净，加入五斤水泡着两刻钟。

泡好后的和水一起倒入砂锅中，先用大火烧开，熬个五分钟后转小火，加入黄冰糖小火熬个两刻钟就可以了。

宋娇娇还在一旁熬了冰糖绿豆水给大伙解暑，尤其是要一直待在灶门前看着火的工人，那汗水就没有停过。

等酸梅汤熬好，绿豆水也差不多了，宋娇娇把两种水分别倒进木桶中，晾凉，先给自己舀了碗酸梅汤，酸酸甜甜和上世的味道一样，这个方子还是宋娇娇上世闲来无事刷出来的，正好用空在家做过，一瞬间爱上的中酸酸甜甜的味道，尤其是配上冰，在夏天来一杯，只有那么解暑了。

等到两个桶都凉的差不多时，宋娇娇和徐芳一人一桶的提到下面作坊里，招呼大伙歇歇，喝点水。

李婶看见碗中玫红色的水，闻着倒是一股酸酸的味道，问道宋娇娇，“娇娇，这个又是你弄出来的新品？”

“是啊，婶子，这是酸梅汤，你尝尝看，正好给我提提意见。”宋娇娇笑眯眯的回答。

李婶喝了口碗中的酸梅汤，嗯，酸酸甜甜的，很是舒爽，尤其是这种天气，来上一碗，瞬间感觉到清爽。

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