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第131章 奶油蛋糕（第1页）

看见刘学文这个样子，想来是没有什么大问题的呢。

“宋姐，这个奶疙瘩能量产吗？”刘学文觉得这种吃食还是不错的，刚好可以拿去糕点铺售卖。

“我们这个地方怕是不容易，要是在北方草原那边，也许还行，”宋娇娇想着这边湿度太大了，不一定还会成功，想着后面的黄油没了着落，一时之间还真不知道怎么办。

“呀，糟了！！！”宋娇娇想到黄油，忘了前两天做的淡奶油了，赶紧跑去地窖里看看。

还好奶油还没有坏，拿到厨房里用手摇打蛋器开始打发。

刘学文看见宋娇娇一惊一乍的样子，随着她来到厨房里，就看见宋娇娇在打发什么，看着也不像是鸡蛋清啊。

分三次加糖，打了三刻钟才算是把奶油打发好，还是电动的方便啊。

看着面前稍微带点黄的奶油，宋娇娇用勺子舀了一点尝尝，嗯，是那味，看来是成功了。

“宋姐，你这到底是什么呢？”刘学文好奇的问道。

“正好你在这，让你家小厮去糕点铺买个蛋糕过来，等会你就知道了。”宋娇娇看着现成跑腿的，毫不客气的说道。要不是她把这事给忘了，没有准备蛋糕，也不至于如此。

刘学文没有再问，只是让小厮快去，不到一刻钟，小厮就带着蛋糕回来了。

拿到蛋糕的宋娇娇把蛋糕分成三层，在每层都抹上奶油，还加了葡萄果酱，三层都放好抹上奶油，宋娇娇又用了点葡萄果酱里的汁水，给剩余的奶油上了点色，把油纸裹成圆锥形，把上好色的奶油倒进油纸里，慢慢往外挤，扁扁的出口，挤出来的奶油正好形成花瓣，几个花瓣堆叠在一起，慢慢就形成一朵花。

宋娇娇就这样把剩下的奶油都做成花朵，淡紫色的花立在蛋糕上面，就跟真的似的。

刘学文就在一旁看着宋娇娇如何是一步一步把这样好看的蛋糕做出来的。

“这...这还是蛋糕？蛋糕还可以这样？”刘学文伸出手指指着蛋糕，因为激动手指还不停地颤抖。

“好看吧。这个才是真正的生辰蛋糕，上面抹的就是奶油，上次我都给你说过的，前面的只能算是蛋糕胚。”宋娇娇也没有想到居然真让她做出来了，前世有空休息时，她就爱研究这些东西，倒不是外面买不到，只是实在是太贵，她穷。

刘学文大受震撼，蛋糕胚在上京都要卖五两银子，买的人还得提前预定，要是加上奶油的蛋糕，翻上十倍不不为过，更别说上面还有带花的呢。

“宋姐，宋姐，你看我们都这么熟了，奶油卖我呗！”刘学文瞬间带着讨好的语气说道。

“学文弟啊，不是姐姐不想卖，而是我们这里的条件它不允许啊，在等段时间，天气冷了，空气中水分多了，奶油里面需要的黄油就没有办法提炼了。”虽说提炼黄油的方法有很多，可是宋娇娇只会这一种啊，看着天上越来越厚的云层，想必就是这今天就要下雨了，这个夏天本就没有下几场雨，这场雨怕是不小哦。

刘学文听到这，激动地心瞬间被泼了一盆冷水，想到大把的银钱从眼前飘过，他不甘心啊。

“当真是没有办法了？”刘学文不死心的问道。

“嗯？倒也不是，只是这个法子没有试过，我也不知道能不能行。”宋娇娇想着影响牛奶发酵的无非就是温度和湿度，只要把这两个东西掌握好，也不是不行。

“什么法子，你快说说？”刘学文死掉的心瞬间活了过来。

“黄油的制作主要原材料是牛奶，把新鲜的牛奶放在常温下发酵两天，就会形成一层黄黄的奶嚼口，这个奶嚼口就是做黄油的重要材料，下面发酵成酸奶的牛奶就是做奶疙瘩的材料，但是要想做好这些都有个前提就是，温度和湿度。

顾名思义，就是温度要保持在比现在稍稍凉一点的样子，空气中不能有太多的水分，就像夏天晒衣服比冬天晒衣服干得快的原因就是，夏天比冬天干燥。”

宋娇娇这一大堆说下来，刘学文听得云里雾里的，听了半天也没有听到到底怎么解决。

“哎呀，宋姐，我不懂什么温度湿度的，你就说要如何做就好。”

宋娇娇无语的翻了翻白眼，“简单来说，我想试试用大炕能不能让空气变得干燥，看看可不可以成功。”

“大炕？是不是你作坊里面做的那种东西。”刘学文想到上次去宋娇娇那边看见的东西，让他印象很是深刻呢。

“没错，就是那个，但是还得多实验实验，还有就是，需要买不少的奶牛，牛奶才是最主要的原材料。最好找个全天都能晒到太阳的地方。”宋娇娇想着要是在清水村里做，怕是难度更大，不说其他时间，就算是现在夏天最热的时候，清水村都要比外面凉快不少。

“我在县外十里处，有一座庄园不知道行不行，那里比较空旷，最近的山都在半里开外，全天都能照射到太阳，没有什么阻挡物，庄园有个300亩，用来养牛完全没有什么问题。”

刘学文想着前几年脑袋一热买下的庄子，离水源太远，庄子里都是靠几口井水维持生活，水稻什么的就更不要想了，水都没有，根本没有办法种植，只有种点红薯，豆子什么耐旱的食物。别说挣钱了，每年还要往里贴不少的钱，上一个东家就是嫌弃这个庄子每年都在亏钱才低价售卖的，庄子里有不少的仆人，又不能不管他们。

宋娇娇一听，这完全符合啊，同安县这边要比清水山那边更加干燥些，加上镇上就有牛奶卖，前期实验时可以先不用买牛，等后面能成再买牛也来得及。

“学文弟，我们合作？”

刘学文想着宋娇娇弄这个奶油出来，肯定是想在半日闲里弄新品，他也是半日闲的东家，自然是愿意的。

“好啊，宋姐做这个奶油出来是为了后面半日闲上新品吧，再怎么说我也是半日闲的东家，自然是全力以赴了。”

“行，等有空我们去看看，顺便把大炕先做出来。”宋娇娇一口答应下来。

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