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第十三章 四喜丸子（第1页）

岳瑾站在灶台前，先在脑中回忆了一遍做法，才净了手。

他知晓外面大厅的人应该在观察自己的一举一动，因此说道：“那么我开始了。”

此话一出，在外面引起一番骚动。

“这孩子也太托大了？不准备就直接上手吗？”一个深褐常服的中年路人不赞同的说。

在场看热闹的路人大多都是低级的美食爱好者，一个个赞同附和。

“我看他是明白自己怎么做都赢不过封小先生。”另一个年轻男子嘀咕。

他也是封佑摊位上帮忙的，只不过不是封大厨门下徒孙，而是最近雇佣来的。不过这点时间，已经够他了解封佑的高超技艺了。

“这么说也有可能。”灰褂子接嘴。

外面的议论纷纷岳瑾是丝毫不知道的。他从保存柜中挑出了自己需要的食材，然后开口介绍。

“四喜丸子这道菜顾名思义，由四个浇注了汤汁的肉丸组成。寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。我选取的食材是雅猪的肚皮肥肉和臀尖瘦肉，鸡蛋，雪藕，配以油白菜，甘荀和红彩椒。”

法胖子胖胖的身子从椅背上离开，前倾了不少。盯着屏幕的眼神也认真起来。

这做菜前先介绍一番，可是那些顶尖大厨们的习惯。但是一般大厨做菜并不会给外人观看，底层爱好者们也就无从得知。即使有人偶然知晓，也没有那个胆子去模仿。

这个少年居然如此自信？

能让封大厨孙子指名切磋的人会是那没脑子的人吗？想也是不可能。

如此，这倒有点意思了。

岳瑾先将雅猪的肚皮肉和臀尖肉都切成小粒，再混合剁成肉馅。又将雪藕，葱姜蒜剁碎，加入肉馅中。

在将雪藕细细切碎的过程中，雪藕渗出透明甘甜的汁液。他细心的将汁液收集起来，混合进半碗蛋清，也一同浇入肉馅，伴以清水和少许盐延一个方向搅拌。

肉馅的油腻将会被雪藕末的滑脆爽口中和掉，加入蛋清与雪藕汁，又能保证肉馅整体的粘性，以及淡淡的香味。

岳瑾抽出一把刀，在灵活的掌中转了个旋，挑起一颗油白菜开始雕刻。口中又继续道：

“这道四喜丸子来源于古文明时期的六百多年，那个时代被称作唐朝，实行科举制。很多学子纷纷涌入京城。其中，有一名叫做张旧凌的寒门人士高中第一名。被皇帝赏识，当场招为驸马、呃，就是皇帝女儿的丈夫。”

一人不屑道：“居然还是指定的妻子，这张旧凌也太可怜了。”

一看这就是坚决奉行自由恋爱的小年轻。

另一个不赞同：“能高攀上皇帝的女儿，他以后也是荣华富贵了。”

第三个人连连摇头：“我听说那时候有水平的大厨都被圈在皇帝身边，只为他一个人做菜。常常有很多大厨，一年也轮不上做一道菜。痛苦不堪！”

这话一说，一群人都炸毛了：“这皇帝也太霸道了！一个人把最好的都占了。还圈着大厨们？怪不得都说古文明时候的大厨地位都很低！”

法胖子没加入讨论，看岳瑾的目光又多了几分深意。

这年纪轻轻的少年，是怎么知道这段古文明时候的事的？要知道，古文明的传承大半都断了，考古学家们最先紧着发掘的是有用的技艺传承。这些微不足道的趣事是他们顺带着发掘出来的？

也不对啊。根本没听到有流传出来啊……

法胖子越想越多。岳瑾手中雕着油白菜，将其雕成了或高或低的树，继续道：

“当时他的故乡正是水灾，他的父母下落不明。但是在他举行婚礼的那天，他碰巧得知了父母的下落，便派人接到京城。欣喜下，命大厨烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。”

说到这里，外面的人又炸了。

“命！听到没，命令大厨！他一个普通人居然敢呼来喝去的！不就是皇帝的女儿的丈夫嘛！还没过门呢！”

“就是就是！要我说，一甩袖子给他个后背就够了！”

“还现场想出一道菜，难道他不知道想出一道新菜是多么难的事情吗！需要坐在静室里钻研，在厨房里千百次调配才能做好。这现场就要，真是刁难人！”

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