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第82章 0082豆皮状况（第1页）

顾软是喜欢，可她没钱买啊，即便她已经猜到了这几尊小观音像价钱比官窑和后世的古董便宜了不知几百倍，但她还是掏不出钱去买几个摆件了，那对于吃不饱穿不暖的杜家来说，就是败家啊！

那小女孩自来熟，对人热情，只是话音落下，就被她身边的小少年瞪了一眼，大约是对小女孩向陌生人自报家门有些不满。

顾软看在眼中倒是没说什么，人对陌生人天生就有防备之心，他们也不是他们什么人？防备着也没有什么不对。

“你们家里的陶罐都是这样的吗？”，顾软好脾气的问那小少年。

小少年看顾软的意思，似乎是要买坛子？立刻机灵的道：“我家里还有大一些的坛子，我爹自己烧的，质量都是有保证的，如果你想买，我可以回家去挑来。”

又怕顾软担心价钱，添了一句，道：“我家的罐子都不贵，像这种小的，也就五文钱，稍大一些的坛子，有十二文的，也有十五文的，还有二十文以上的。”

顾软本来就有心买两个坛子回去，刚才就在街上问过街边摊上那些坛子的价钱了，这小少年卖的的确比其他摊贩卖的都便宜一文钱。

小少年刚才帮过顾软，卖的东西又是物美价廉，自然愿意在他这里买。

本来她是准备自己去小少年家里看看的，可小少年防备之心这么重，她还是觉得算了，。

“你家里十二文和十五文的坛子都是多大？”

少年用手大概比划了一下，“十二文的这么大，十五文的这么大，不过如果你是准备用来腌东西过冬的，十二文或者十五文的就差不多了，如果用来做水缸，那还是得二十文的。”

家里现在虽然缺钱，但该用的还是要用的，总不能什么都勒紧了往杜修一个人身上砸吧？那样杜修自己怕也是不愿意的。

不过花钱这件事，顾软还是要问问杜修的意见的，“大郎，家里也没个能装东西的坛子，我想买两几个回去腌些，东西你看咋样？”

杜修笑了笑，“这些事，你做主就好。”

顾软扬了扬唇，对那少年道：“那我就买三个十二文的坛子，这是三十六文钱，我先给你，不过要麻烦你将坛子送到桥头上了。”

小少年知道杜修腿脚不方便，顾软一个女人家自然不可能抱得动三个坛子，而且自己家里离桥头远不远，就道：“那就依你的，坛子我会给你送到桥头，不过这钱我暂时不能收，要是出了什么意外，我没把坛子送到，你不是就亏了？”

“那我先给你十八文的定金？如何？”，顾软见小少年实在不肯收，选了一个折中的办法。

那少年想了想，点了点头，“我叫小福，这是我妹妹小慧，我们家就住在前面的胡同巷，你只要跟人打听柳家瓷窑就能找到了。”

这是在告诉顾软，他是不会拿着定金赖账的。

顾软道：“那就麻烦你了。”

小福挑起了扁担，带着小慧回家去挑坛子，那街边摆摊的都纷纷跟兄妹两个打招呼，很是熟络，看来他们在镇上也挺有人缘的。

顾软正换成兄妹二人离去的背影，就感觉到杜修拉着她的手，两人走进了一条无人的小巷子，顾软正莫名其妙，杜修就挽起了她的袖子，看见了她手臂上被钱香香掐出来的几个淤青印子。

杜修皱着眉，语气却很温和，问：“疼不？”

顾软没想到她会将钱香香的小动作看到了，那她掐钱香香他也一定看到了，顾软顿时囧，“不疼，反正我也掐回去了。”

杜修微微一笑，又看了顾软手臂上的淤青一眼，眼底还是有些阴霾，顾软就忙道：“我们去找娘吧。”

顾软和杜修去跟沈氏会合，买了需要的东西，就准备去镇上的桥头前跟庆二婶子和庆二叔会合。

途经了刘三全的豆腐摊子，刘三全跟他们打了招呼。刘三全现在没有卖臭豆腐了，因为在琢磨豆皮，所以他也没有的多少的时间做豆腐，豆腐就做得少，自然剩下的少，这抛费的也就少了，便不用再做成臭豆腐减少损失，而且现在卖臭豆腐的摊位多了，他自个儿将臭豆腐弄臭来卖也不划算。

刘三全一见顾软，就愁眉苦脸地说道：“弟妹，你上次说的豆皮，我按照你的方子试了好几遍，可做出来的成果，总是不如人意……”

“那你说说都有哪些问题？我看看能不能帮你。”顾软心里也在打鼓，豆皮的制作，即便不需要机械加工那也是能做出来的，她也见过民间纯手工制作的豆皮。

刘三全做了这么多年的豆腐，这方面的火候应该掌的足，怎么会出现问题呢？

刘三全苦恼道：“我也不知道哪一个环节出了问题，做出来的豆皮都不禁碰，一碰就碎成渣，我将那些碎成渣的豆皮放在汤里煮了，味道也不太对。”

经过许多次的试验，刘三全已经确定，这豆皮是可以做出来的，而且在火候大小，豆渣豆浆分离等细节方面他都已经摸出了门道，所以刘三全很有信心的，只是不知道哪一步的环节不对，没有达到预期的成果，他相信顾软或许会有办法解决。

顾软思量了一下，抓住了其中的关键，问：“刘三哥，这豆皮做出来，你是晾在太阳底下晒的吧？”

刘三全道：“是啊，晾在太阳底下不是干得更快吗？这有什么问题吗？”

“倒是我忘了跟你说了，这豆皮可不能用太阳晒，一晒就会发脆，容易碎。”

从顾软口里找到了症结所在，刘三全松了一口气，忙问应当咋办，顾软想了一下，豆皮的三大禁忌是风、雨、太阳，可如果让豆皮自然干，很费时。

现代工艺应对这一环节时，都是在室内装暖气管和排风扇，利用热风将湿豆皮烘干，可在这古代，没有其他办法，只有让豆皮慢慢的干了。

不过顾软还是将这个原理大概的跟刘三全说了一下，说不定刘三全能想出什么土办法呢。

告别刘三全后，顾软、杜修、沈氏，就去桥头跟庆二叔和庆二婶会合。

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