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俗话说,压力就是动力,石榴回了屋,又将回忆搜索一遍,倒是想出两个前世老少咸宜的吃食,一个是肉松饼,一个是老婆饼。只是,这两样比起猪油糖之类明显配方要复杂,她前世也不是糕点师傅,对这两种糕点只是吃过,并不知道作法。肉松饼还好,吃一吃基本知道作法,其中的精髓肉松也是厨子有时候能用上的。石榴回屋摸索了一遍,将肉块煮熟,撇油,收汤。接下来需要捣碎,这个是苦力活,石榴想了想,将肉块切小一些,牵了牛过来放在磨里面磨碎,然后在放到锅中翻炒。最后一遍是擦松,拉长纤维,好使肉松更松软。若是有料理机,倒是简单。只是如今不能得,只能想别的招。
炒肉的香味浓,风一吹,飘满整个陈家。
陈大娘在屋里一边做鞋,一边跟莲藕说话,“你娘在灶房里不知道又在折腾个啥,给你喂个奶都慌忙火急的。闻着味儿倒是香,可别将橱里那点油盐又折腾没了。”
石榴抓了几把筷子在锅里快速搅拌,将肉松绞松,足足折腾了一下午才弄好,累得手酸痛。最后做出来的成品,虽比不得现代机器弄出来的松软,但是还是不错的。她又用鸡蛋面粉,做出饼皮,将肉松包裹了,才算大功告成,然后装了几个给陈老爹送过去。
陈老爹瞧着半个拳头大煎的金黄的肉松饼,以为这饼结实,心里头打怵,可别崩坏了他仅剩的几颗牙。只是石榴一番孝心,也不推拒,小心翼翼下了口,哪里知道,轻轻一咬便能咬动,里面裹的东西,又香又软,他连忙竖大拇指:“这个好,这个好,软和。”
“爷喜欢就好。这几个都给您留着。”
陈老爹连连摆手,“不用不用,给你爹娘拿去吃。我年纪大了,也不好多吃好的,免得肠胃造反。”
“我还留了些,这些给您慢慢吃,一日吃一个,再多吃些瓜果蔬菜,保证不碍事。”
“那成。”陈老爹笑纳了石榴的殷勤。
还剩下两个,石榴给陈大娘给拿了过去。
陈大娘早闻到味儿了,可是偷偷咽了好几回口水,现下又瞧着这饼金黄,更是有胃口,直接上来一口,将半个饼都进了口,这豪爽,将石榴吓了一跳。
陈大娘喉咙容量大,吞了半个也没噎着,吃完砸吧嘴,有些意犹未尽,只是嘴里却道:“还成,就是糟蹋了好东西,这一口,不知道费了多少肉。我瞧你下午买了五斤肉,可别是全折腾没了?”
石榴:“……”瞎说什么大实话?
也不知道她做的不对还是选的肉不好,总之是特别费肉,五斤肉才弄出一斤的肉松。石榴记得肉松多是后腿肉做的,但是她去的时候只剩下里脊肉了,只能将就着做了。
虽说被陈大娘打击了一顿,但是石榴的积极性还是很高的,肉松配粥,直接吃,做成糕点,都适宜,相信有钱人家的老太太是很愿意吃这个的,可以卖的猪油糖还贵,做成店里的特色产品。想必吴桂香桃香两个见到这个,肯定十分惊喜。
想着要给她们两个大吃一惊,石榴还是想将老婆饼折腾出来。只是她连老婆饼的味道都忘了,只记得大概的样子,金黄的,压得比较薄,吃起来应该是香喷喷的,似乎撒了芝麻。年代太久远,石榴想了许多,也只记得这么多。她沮丧地摇摇头,算了,最近脑子不好使,再多想怕也记不起来,说不定哪天它自己就跳出来了。
吴桂香天擦黑才回,一回来笑容满面,也顾不得吃饭,拉了石榴便报喜,“那个老板娘松了口,明日咱们就去签契约,我跟桃香又压了价钱,140两银子便成。”
石榴连忙笑道:“还是你们能干。说来,我也有个好消息跟大嫂说。”石榴将肉松给吴桂香尝了。
“这个好,这个好。酥香浓郁,最适合老人家的胃口。”吴桂香连连赞叹道。
“好了,你们两个可别堵在门口,光顾着高兴,吃饭才是正经。”陈大娘道。
石榴和吴桂香两个连忙入座。
看她们两个说的火热,杨花儿也有些心热,笑着问道:“不知大嫂和弟妹在哪里租的铺面?”
“在菜市旁,卖粉面的王记那家。不知二弟妹可知道?”吴桂香答道。
“知道,倒是个好位置。想必以后能赚不少银子。”杨花儿有些酸溜溜的说道。
“借二弟妹吉言了。赚银子不敢说,但是能找了活干,不成日里无所事事。”吴桂香客套道。
“大嫂这么客套做什么?以后赚了银子,可别忘了我。到时候分个一成两成,有财一起发。”杨花儿连忙笑道。
哪有那么好的事,你现在不出钱不出力,赚了银子给你分成?吴桂香也不想惯她的毛病,直言道:“二弟妹每月赚得不少,哪里在意我们赚的这些个银子。不过,弟妹若是看重我们的铺子,不如一起合伙儿?”
杨花儿连忙推辞,“我怕是帮不上什么。”
石榴也正色道:“二嫂看不上,那也罢。不过到时候便不好分你干股了。总归是我们辛苦的,赚了赔了,与旁人不相干。”
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