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“咕嘟”米宝用力咽下了泛滥的口水,两眼放光的盯着电视机中美女厨师沈夕——手中正在进行的菜,也是她的最新自创菜:姻缘。
取鱼为龙,鸡为凤,寓意龙凤呈祥。
金鳞赤尾的野生黄河鲤鱼放在了案板上,鱼目清明,身型瘦长,怎么看都觉得是新鲜,美味的好货色。
一把后背大刀,刀背重重的,一下一下地砍在鱼的侧身上,从鱼头砍到鱼尾。看似有力的挥动,鱼却依旧保持完整,甚至连鱼皮都没有破,怎么看都让人感到疑惑,这和做菜有什么关系呀。
年轻的女厨师一丝不苟的,细细的将鱼操作完毕,身后的助手上前将鱼带到另一边用小刀剖洗。
而沈夕接着处理一只皮呈油黄色的鸡。用一把细长的尖刀,干净利落的将鸡骨拆出,放入一旁砂锅中,与高汤进行熬煮。转身用盐,糖,和她秘制的酱料涂抹鸡身。通体金黄,诱人的鸡油菌清洗干净,沈夕特地用吸水纸把鸡油菌的水分吸干,放入鸡腹中。
此时助手已将鱼剖洗干净,接过鸡把鸡腹缝了起来。沈夕一手按在鱼头上,一只手伸进鱼腹中,只见她的手轻轻动了几下,一条完整的鱼大骨就这样轻轻巧巧的取了出来!
米宝仰慕道:“哇!不愧是沈夕,吃鱼再也不怕有刺了(→o←)”
同样,在录制现场几位嘉宾连声赞叹:“不愧是新的厨神,名不虚传呀!可惜……”说到这里,泛着酸的看了看左侧的那位嘉宾,“好花被他的小子给占了。”
张端清笑着眯着眼,心里那个美呀,那个美呀,美美美美美美美~~
现场的赞叹声并未影响到沈夕,当鱼骨取出后,沈夕在鱼腹中细细的拍了一层醇香的黄酒,缝好了鱼腹。就像一条完整的鱼。在放入少许油的煎锅中,将鱼煎直两面金黄,同腌好的鸡放入滤过材料的高汤中,中火炖制。
随着时间的流逝,砂锅中的汤“咕嘟咕嘟”的响着,一种醉人的香气蕴藏着,引而不发。
当汤发出一丝融合的香味,沈夕将锅盖打开,香气依旧淡淡的,却有如一位遮着面纱的少女,引人想要解开,见到那少女的真容。在场的人,不禁突然感到自己的口水开始泛滥。
几位嘉宾迫不及待的要品尝这道‘姻缘’,却没看到沈夕将汤盛出。细细一看,
只见沈夕拈着一块粉白的米粉团,手连着揪下几个小团,在手指的碾压,拉扯中,在手指间的小团子竟变成了花瓣的形状,飘飘洒洒的落入乳白中透金的汤中。
带着水珠的嫩绿的人参菜,茎叶柔嫩多汁,轻轻一掐便溢出绿色的汁水,细嫩的叶子一片片飘入锅中。
白的,粉的,绿的,整锅汤都生动了起来,生动的仿佛已经不是一道菜了。而是一幅画。
菜——完成了。
鱼的鲜美,鸡的醇香,菌菇与蔬菜的清甜,彼此鲜明却又融合在一起,隐隐中有着酒香,还有、还有莲香!
鱼和鸡的口感也并非弃肉保汤,鱼肉滑嫩中带着酒香,鸡肉口感紧实而不柴。
张端清夹起了鸡腹中的鸡油菌,色泽金黄,油光水滑,满意的点点头。一口咬下,带着鲜美的蘑菇汁水与鸡的油水冲入口腔,一种无与伦比的满足感回荡在心间。
“汤色纯正。”不错不错。
“口感醇厚不失丰富。”好吃好吃。
“寓意也好。”再来一碗。
“别呀!我也好想吃啊!!!≡ ̄﹏ ̄≡”米宝看着汤以肉眼可见的速度消失,不由的哀嚎。可惜,只能干看着流口水了,呜呜(┯_┯)。
节目圆满完成,徒留可怜的米宝还在想象那道‘姻缘’的味道,口中泛滥成灾,连肚子也咕咕作响。
看看自己的存货,空空如也。米宝米宝只好拿着这个月仅剩的85.5元到了楼下。
“米宝,来大娘这儿,大娘请你吃面。”楼下摆摊的王大妈看到米宝从楼上走下,热情的招待起来。
米宝和王大妈是老朋友了,米宝平时就来这个摊位上吃面。
王大妈家的面的确不错,汤头是羊骨汤,面是手工自己擀面。虽是清汤,但加几勺辣椒,那滋味~~嘿嘿……
望着自己手中皱巴巴的85快5毛,离下个月发工资还有156天,米宝只能泪别面条π_π“不了,大娘,我刚吃过,下来是买点儿东西。”
说完一溜烟儿跑进了超市。
“嗨,这孩子。”王大妈笑着摇摇头。
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