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有了海鲜不吃肯定不是她风格啊,灰壳贝用来煲汤,为了提鲜,还可以加点蘑菇,出锅时放一点盐调味就好,盐不能多,灰壳贝本身就有咸味,其他调料也不要加,就喝一个“鲜”字。
严叶没想多麻烦,有了汤再做个饼就好了,嗯...就做海鲜饼吧。面粉加水和鸡蛋搅拌成面糊备用,将软壳虾拨去虾壳,去虾线,洗净切小丁,干灰壳贝用水稍稍浸泡会切丁,加盐、野葱丝、白头蒜片,一起倒入面糊里,用平底锅慢慢煎熟,熟后用菜刀切开。
中饭时,少不得又将报平安的话题说给吉听。他一听大哥安全任务顺利也没多问,“滋滋...”的喝汤,“这汤挺鲜啊,这个叫什么?”吉用勺子舀出一个灰壳贝肉。
“是一种甲壳类海鲜,叫做灰壳贝。饼里也有吃出来了么?还有一种软壳虾,肉质劲道肥美,我特意切成小丁,就是要那种弹牙的感觉。”严叶说起美食来真是滔滔不绝!
“我懂的不多,反正我就是知道颖叶做的东西都好吃就对了!”吉算是抱住了“颖叶”牌粗大腿!
“...好吧,我接受你朴素的赞美!”严叶莫名的梗了一下。
吃完饭,严叶将几种海鲜简单吃法写下来,准备送给首领,这回不是拍马屁啦,是还人情...
严叶觉得她还能吃点,就私下给自己加了道餐,将多爪海兽须切段,虾也捡了一只,用盘子盛好,这些海鲜干直接吃味道最棒了,不过要牙口好,就拿多爪海兽须来说,又硬又韧,咬在嘴里,也要好嚼一阵才能吃下去。
海鲜配红酒,红酒她没有,可是有黑齿果酒啊,果香、酒香再加上海货的鲜香,美味极了!
严叶这几天脸上带着迷之满足,背着小藤框去摘些绿夹豆,回来做新菜吃。话说自从豆腐出世,夹豆用量大涨,她都快爱上自己了,这么远见卓识...不过随着市场越来越大,她倒是不好独占了,有积分大家赚么,和气生财...个屁!人家多想搞垄断啊...啊...啊...
春光明媚,严叶把这趟采豆子当成春游了,反正时间充裕。在自己的地盘这游游那逛逛...要不怎么说部落人们淳朴呢,她的地可就在城墙根上,每天出来进去多少人,可是却没人会伸手!
她记得当时还和后爸说过护城河来着,怎么没实施呢?她不知道,这城墙现在还在建设中,加固加高!要是再加上护城河会把部落拖垮的,再说这样宏伟的城墙足以抵挡眼前危险了!也不能说部落首领短视,毕竟炎鸟出落真正的发展就这两三年,底子太薄。
将嫩绿夹豆拨好洗净,焯水去豆腥气。取块嚎猪五花肉去皮切成肉糜,加盐、果酒、鱼叶草碎和野葱水腌制。然后将嫩夹豆拌进肉糜里,因为量大,严叶拿出三个石盘,分别装上嫩夹豆肉糜,在肉糜上铺满海鲜干,严叶用的是虾肉片。
菜严叶打算就这了,饭的话可以吃点新鲜的,她打算做海鲜饭,当然是简化版的。在平底锅上化油,放白头蒜片爆香,放粒米炒匀,倒入果酒,在饭上铺上虾肉块、灰壳贝、多爪海兽须段还有海鱼肉条,中火等米熟即可!
这次吃饭吉觉得鲜,每人面前两个盘子,一盘菜,绿色的是嫰夹豆,有肉,上面的是什么?他不知道!饭应该是饭吧,也是用盘子装的,上面还码了好多花样,应该是海鲜了...“怎么饭没用碗盛呢?”
严叶翻了个白眼,西餐什么的没有说服力,他们又不懂。“这样摆盘好看,吃得多!”
“哦...”好骗的吉!
青弯了弯嘴角,没说什么,低头吃饭了。
“妈,我给果果准备的海鲜蛋羹还在锅里捂着呢,等他醒了吃,这顿饭菜就不要给他留了,里面有酒,吃了对他不好。”严叶仔细交代着。
青点了点头,表示知道了...
真是不是一家人不进一屋门,她老妈和后爸在饭桌上都不怎么愿意说话。她呢恰恰相反,前世的饭桌文化早就习惯了,还好有二货吉经常配合她。
接下来隔一两天严叶会做道海鲜菜,节制了很多。没办法,一是后爸和旭虽然没少往回送,但是毕竟有限。二是以她前世的经验海里的动物多半都是寒性的,她也怕总吃对身体不好。
熬个海鲜粥,蒸段海鱼、海虾什么的,既简单又能最大的保留海鲜的原味,全家都很喜欢。这样的做法果果也会被允许吃一点,多了是不敢给的。
这天傍晚,严叶拿着记录本来到晒太阳的陶罐边,首先挨个打开闻闻味道...
罐4,液体过淡,咸味不是很浓...总结:可能晒制时间不够,也可能一开始咸度不足,待观察。
罐5,液体发黑,有酱油气味。总结:迄今为止最成功的一罐,还要晒制一段时间...
罐6,有白色珊瑚状菌物,用筷子挑出。液体也发出酱油味,没有任何酸臭味。总结:也许这是有益的生物菌,待观察...
……
严叶仔细记录着每罐液体的具体表现,从中总结出最佳的方案。也许等酱油酿制成功后,她可以以这些资料写一本《部落酱油是怎么酿成的?》...
现在严叶算是成功了大半,有一罐酱油算是成功了,可能是晒制时间不够,口感并不好。但是炒个菜什么的还是没问题的。可是严叶不舍得,谁知道最后有几罐能成功,不过前期步骤她已经有数了,再过一两个月她可以再做一批,这样就不愁酱油了。
可是这样,她家大酱有点多啊,第一次的大酱是很稀的那种,表面发黑棕色。第二次主要目的是酱油,所以第二次的大酱是很干的,是黄棕色的。材料一样,因为酿制的步骤不同,味道也差别很大。东西多了,严叶还是很大方的,用罐子分别装了两种大酱,送礼去。这回算是大手笔,除了巫师大人和旭家里,现在的五个合作对象也都一一送到。
(未完待续。)
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