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“三套鸭,李寻,来尝尝这个,我觉得迷楼除了三头宴,这三套鸭也是一绝,很好吃!”
蔡元山站起身来,指着一个大盘子里被汤水浸着,让人看着就能流口水的鸭肉,对李寻说了句。
听到蔡元山的极力推荐,李寻这会儿已经夹了一块三套鸭肉,看着这块东坡肉倒是食指大动,把鸭肉送进了口里,吃的时候仿佛很享受的样子。
“这东三套鸭的味道确实不错,老蔡,你这吃货的名字果然名不虚传啊,哈哈!”李寻调侃道,三套鸭果然极为好吃,外面那层雄鸭肉质紧致,吃起来丝丝如纤,第二层的也鸭肉也是一绝,不过这套菜的精髓却在第三层的鸽子肉里。
三套鸭中鸽子藏在最里面,从外至里层层受热,肉质也是从老雄鸭到野鸭再到鸽子,由老至嫩渐渐过度。此道菜要上火慢靠3个小时左右,所以鸽肉太嫩不经煮,太老煮不透,可以说很考验厨师的功底。
李寻却也不想想,蔡元山作为一个美食家,吃遍大江南北,吃贯东西,口味很刁能让蔡元山都点头称赞的东西,相当的不容易。
正说着,外面的服务员又送来了四个菜,这次没有凉菜,四个都是热菜,三荤一素,全都是他们这的特色菜。
“三头来了!”
门外走进来了个服务生,端着一个大盘子,还高唱了一句,他那盘子上还有个盖子,直接快步进门,并且把盘子放在了餐桌的正中央。
这可是迷楼的招牌菜,比三套鸭还要出名,也是扬州菜的代表。
“几位,请慢用!”
服务生打开了盘子,一股清香随即袭面而来,李寻好奇地抬起了脑袋。
只这股清香,就知道这股菜不简单,李寻吃过很多名菜,更有一些加工精美的菜肴,但还从没有哪道菜能发出这样的香味。
大盘子里面装着三道精美的小菜,分别是一头——扒烧整猪头,二头——清炖蟹粉狮子头,三头——拆烩鲢鱼头。
“赶紧尝尝,这三头要趁热才好吃!”
蔡元山已经拿起了筷子,招呼着李寻动手,李寻夹了一块品尝了一下,忍不住点了下头。
不愧是名菜,这味道就是非比寻常,唇齿留香,让人回味无穷,却说不出那个味道。
“我们能吃到这菜可是很不容易,国家有重要宴席的时候,老郭头偶尔就会过去,别看他只是个厨师,开的店也蜗居在这一处,可很多上层领导都吃过他做的鱼,每次有领导来视察,也都会点他做的鱼,只要他不愿意,根本没人能左右他的意志!要不是我跟他是发小,能不能进贵宾室还不一定呢!”蔡元山一边吃着,一边跟李寻说道。
对蔡元山的说法,李寻倒是很理解。任何一个行业,做好了,做到了极致都会受到人们的尊敬,就好像金庸老爷子,写书写到这个份上,在香港受到各位富豪的尊敬,没有哪个人因为他作家的身份看轻他,更没有哪个官员敢仗势欺压他。
两人所不同的,只是职业,一个是作家,一个是厨师。这就好像大道万千,殊途同归,不管走哪条路,最后成功之后的结果都是一样。
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吃完这顿让李寻回味无穷的饭,蔡元山驾车带着李寻来到了扬州玉器街。
“呵呵,李寻,是不是忍不住想要去看看,玉器厂究竟是如何的情景啊?”蔡元山边停着车边笑呵呵地说着,“如果你想欣赏一下扬州雕工的精华部分的话,我倒是建议你可以去玉器厂那边的展示大厅里转转。”
“那边的玉雕作品,应该都是大师所雕刻的吧?”李寻来之前也是在网上了解过这边的资料的,也听说过这么一个地方。
“可以这么说。”蔡元山解释着,“如果新人雕刻出来的作品,也能上到一定的档次的话,也是有展示的机会的。这个地方,对于雕刻师傅们来说,能够放上去展示自己的作品,就跟古时候的金榜题名的性质是一样的啊。”
“如此说来,我不去看看的话,岂不是可惜了?”李寻有点向往地说道,“不过,也不用着急,反正那地方就在玉器厂里面,据说玉器厂也是对外开放的吧!”
“那是自然的。”蔡元山点了点头,“要是不开放的话,又怎么能见识到扬州的雕工精妙所在呢?要知道,扬州可是准备把玉器厂这一片,打造成玉石文化的旅游胜地的呢。而且,正所谓‘玉不琢不成器’,这成器的地方,自然会让很多人趋之若鹜,想要看个究竟了。”
作者有话要说:收藏掉的很厉害啊QWQ,最近临近考试,为了能过个安乐年,某庄要发愤图强啊,新文已经彻底定下了了,为魔法末世文,20号发文,请支持,这文也差不多完结了,正在构思这怎样收尾,不过还有几万字吧……
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