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第三百二十二章 吃春饼（第1页）

墨兰皮厚也不怕被笑话，能逗得家人开心是好事，她自己也笑了一会，说道：“不管，娘您这是答应我了，明个晌午吃春饼，可不能说话不算数啊。我可等着了。”

邱氏抬手点了墨兰的额头一下，嗔道：“中，依你。你可真是俺的馋闺女。”

墨兰等大家又笑了一会才说道：“其实不光这两个，我准备把肉皮冻的方子也送到京城去。”

王氏听了这话皱了下眉头，看着墨兰说道：“丫头，这皮冻的方子不是给薛家了吗？咱们再做这样不好吧。”

王氏的话说到了众人的心里，都点点头看着墨兰，觉得不能因为一道菜和而和薛家闹僵了。

墨兰心内有成算，她解释道：“奶，这我知道，可咱们给薛家的方子是双se皮冻，一个是透明的皮冻，一个是暗红的，就是里面加入了酱油的，两样切了摆盘，装一起叫双se皮冻，可我这次要弄的是三se皮冻，是一个冻本身就有三种颜se，出来可是好看的紧，比那个双se的强多了。这样也不算和他们一样。”

王氏听了墨兰的话，眼神一闪，道：“是像那个三se蒸蛋一样吗？说起来那个三se蒸蛋是真好看，行，我看这三se皮冻行。”王氏吃过三se的蒸蛋，立马就想到了这个，她连连点了头。

“兰儿，啥三se蒸蛋啊？娘咋没吃过？听你说的这么玄，咱家有肉皮，你晚上就开始弄吧，让娘看看一个冻三个颜se是啥样的，娘还没有见过呢。”邱氏被她们说动了心，想见识下。

墨兰一听，脸上露出了不好意思的笑，她心里虽然有了想法，可她还没有试验呢，“娘，今个就不弄了，等我试验几次，弄成了再给您尝啊。”

邱氏噗嗤笑了，好笑的说道：“感情你这丫头还没有弄成过啊。这就出来显摆了。要是弄不成我看你到时间咋办。”

众人也都大笑了起来，知道邱氏只是开玩笑，她们都相信墨兰，只要她说了出来，就定能做成功的。

墨兰也不觉得不好意思了，也跟着笑了起来，一时间屋内充满了欢声笑语。

第二日一早墨全和墨金带着两个人去参加族长召开的大会了。墨兰则开始试验怎么做三se的皮冻，现在的气温做皮冻并不是最好的时间，因为还不够冷。可墨兰只需要弄汁和看冻成的颜se就行。所以也就不挑气温了。

按熬制猪皮冻的程序把皮冻熬好了，墨兰这次备了两个颜se，红se和绿se。

红se她用的是红萝卜弄成的汁，绿se的则是用的菠菜，等冻熬好后，她把两样颜se分别倒了进去搅拌均匀，然后把两盆加了蔬菜汁的冻让人端到了山里河边，因为山里的气温比她们庄子低多了，比较容易成型。

这边邱氏她们蒸好了包子，把炒菜备好，就开始着手弄春饼了。

春饼的面，要一半用热水烫好，一半用凉水和，然后两样参在一起，光凉水的话会太硬不好吃，光烫面的话，又太软，所以两参是最好的。

合好面后，用盆子扣上醒一小会儿，然后揉好开始揪面团，面团都不大，一个人揪，几个人就揉面团，把面团轻微的揉匀后，捏起面团，往油里一沾，在拿起另一个面团，两下一合，放在那里醒。

这边则在准备春饼需要的菜，有豆芽，干豆角丝，土豆丝，葱丝，酸菜丝，萝卜丝。到烙饼的时间就可以炒菜了。

面团醒好后，邱氏擀了起来，均匀的撒点布面，把两个面团按一下，擀的薄薄的，有一个盘子那么圆。等她擀几张后，就把擀好的饼放在盖帘子上端到灶屋去，灶屋内的炉子上已经烧热了平底锅。

锅内放了少许的油，把饼放进去，大概半分钟翻个个，翻两下后，饼就开始鼓个大泡，这样就表示熟了，快速翻两个面就铲出来，这翻饼的事是墨兰做的，她弄饼也很有经验。

旁边白婆子看墨兰把饼产出来放进了盆子内，她用洗干净的手，拿起饼，找到缝，轻轻一揭，饼就分开了，变成了两张，她把两张饼又放回了盆子里，盖上盖子，是为了不让饼变凉。

其实揭饼这事应该是墨兰一手做的，她忙的过来，但是她不愿意做，因为刚出锅的饼特别的烫，她的手皮薄，受不起热。所以就让白婆子帮忙了。白婆子也很乐意，在旁边看着墨兰弄饼，又时不时的和墨兰唠两句，觉得很惬意。

饼烙了好几盆子，是双开烙的，张婆子也在另口锅上烙。要不然太慢，会供不应吃的。

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