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厂里年三十这一天放假了,上午卫民哥跑车路过的时候送来很多吃的,嘱咐我别出去,街上的人都挤不动了,菜肉啥的,下午他过来做。
我在家把青菜都摘了洗干净晾在垫子上,把我妈存的白酒拿出来,过年了,给卫民哥喝点。我挺过意不去,觉得自己给卫民哥和小崔添麻烦了。
卫民哥下午来的时候三点多,说都回家准备过年了,拉不着什么活,有雇车回家的远活,不想去了,“咱老百姓也辛苦一年了,也给自己放个假。”。卫民哥说。
卫民哥掰了一块馒头就着半棵葱吃了,撸起袖子就钻进厨房忙活,他把整个的猪后座放在砧板上分解,我找盆找锅,站在边上给他打下手,一边干一边聊天。
“苏建军那小子,没信儿?”卫民哥问我。
“没有。”
“没有好,咱们好好过!我就不信了,咱们这好几个大人还养活不了一个孩子。”
“。。。。。。”
“我回去想了想,觉得你的主意对,孩子是咱的,跟着咱长起来,认咱!”卫民哥说着用力把粗壮的胫骨砍断。
“嫂子啥时候过来?”
“她还早呢!说是检查安全,晚上还得去岗位上看那些值班的人,早不了!”
卫民哥从后座剔出精肉切成条,泡在酱油里腌着,剩下的切大块和骨头一起投在大锅里加料煮,我把砧板拿到水管那里洗干净,回到厨房的时候,看见卫民哥在一个大碗里调面糊。
“鸡蛋在哪?”卫民哥问我。
我打开厨房的橱子,从里面拿出盛鸡蛋的盒子给他,卫民哥伸手拿了两个,“用不了这么多,两个就够。”
卫民哥把鸡蛋打散在面糊里,用筷子使劲搅匀,“加上鸡蛋,炸出来酥!”
卫民哥把锅放在火上烧干,加上半锅油,用手抓着腌好的精肉条放到面糊里抓匀,锅里的油慢慢地滚开了,卫民哥抓一把投进去,刺啦一声,裹着面糊的肉条迅速地僵硬了,卫民哥用筷子把粘结在一起的肉条扒拉开。
家就在这一声一声的刺啦声中活了起来,只有男人才会带来这样的生气,我想起小时候我爸在的时候,也是这样,即使再普通的一道炒菜,也会把爆锅弄得山响,我妈骂他:“省得别人不知道他在厨房干活!”
卫民哥炸了肉,又把带来的豆腐切片炸了,还炸了香菇,满满的堆了一篦子,边炸便对我说:“明天我去看小崔她爹她妈,过不来了,后天初三,活就多了,过年的钱好挣,你自己在家,啥时候不想做饭,切上点,加水一炖,放点香菜,淋点香油,好吃!”
我站在边上,点头答应着,卫民哥看我一眼:“这年头,谁离了谁活不了,把孩子养得好好的,来,你尝尝咸淡咋样?”
我拿了一根肉条放在嘴里,外面的面糊酥脆,里面的肉软嫩,带着一股酱香,真的好吃!
小崔来的时候,晚上七点多了,我和卫民哥把菜都摆上桌,他说不用等,自己开了一瓶白酒喝了一杯,我坐在边上没动筷子,等着小崔。
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