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“……”
贾放谢过乡亲们的盛情,先让自己集中精神,评估这条街的实际情况。
这条街坐落在青坊河岸边地势较高的地方,背后就是山,发生水患的机会比较小。贾放不得不佩服第一个在这里摆茶摊的人,的确是精明地选择了一个最适合的地点。
这条街也坐落于青坊桥的交通要道旁边,第一家茶摊几乎就在桥头的路边上。从桥上下来的人刚好歇脚。从另一头过来的人则歇过脚正好上桥。
贾放继续查看这条街的情况,只见桥头第一家是茶摊。这家茶摊只提供茶水和一些非常基本的食物,到这里的人也基本上只是喝口水,歇一下脚。
但因为这家茶摊的人流量非常大,仅仅是茶水钱就足以让摊主谋得足够的利润。
越往里走,各色各样的小食摊开始多了起来。前头几间,大多数是用以果腹的食物,比如说米粉、米饼之类。陶村长家也在这里开了一个小小的铺子,做抽屉肠粉的生意,热腾腾的肠粉一整熟,往青色的毛竹筒里一盛,就可以带着走的,能保温保很长时间,这种能“打包带走”的美味非常受路人的欢迎。
甚至“三村食堂”也在这里开了一家分店,学了陶村长家的模式,做竹筒饭生意。
越往里走,便是越精巧的吃食,食物的利润率相对较高,人流量相对较小,但食客们在这里花的时间也多。
走着走着,贾放就闻到了炸小鱼的香气,这种美食总是让他无法抵御,忍不住便消费了一把,手上多了一捧盛在青箬叶上的炸小鱼。
随后他发现了一家卖酸汤的:这种酸汤贾放在京里已经吃到过很多次了,毕竟他大哥开的“小楼火锅”就经营酸汤鱼火锅。
但是在这里却还是第一次见——感情这里的村民也渐渐掌握了腌制西红柿,并做成红色“酸汤”的技术了?
紧接着,贾放就发现这家的酸汤,竟然也是盛在竹筒里,让人打包带走的。而且从县城经过桃源寨,回自家镇子的路人买这酸汤的最多。
贾放终于没忍住,问:“怎么,外乡人也这么喜欢这酸汤吗?”
摊主是个老实巴交的桃源村土著,见到贾放问起,非常不好意思地红着脸回答:“是呀,三爷!外头人都说,吃这个,省盐,不放或者少放盐巴,就都能吃得挺好的。”
这一句让贾放恍然大悟,他突然想起以前一个来自南方云贵地区的同事,说起他们爱吃酸汤的传统。说是他们的饮食习惯里有“以酸代咸”的传统——
也就是说,早年间一部分地区吃盐非常不便利,盐很贵而且难得,但是先民们很快发现了具有酸味的食物和咸味的食物一样,能让人下饭,恰当地运用酸味,可以节省盐巴。
因此南方一部分地区很流行酸汤,酸汤鱼、酸汤肥牛什么的,都是那里流传出来的名菜。
这下就完全解释得通了,桃源寨也是一样,原本一直为缺盐而烦恼,直到番茄的出现,为他们打开了新世界的大门。
酸汤在这里的发明、制作与传播,完全是自发的,贾放在期间并没有任何干预——他唯一贡献的就是把番茄种苗带到了这个世界,而且从蘅芜苑的加速培育圃中长出的番茄种苗,结果的速度可能会比正常的种苗要快上那么一丁点儿。
在某种程度上,他也可以算是见证历史了。
“非常有前途,好好干!”贾放连忙勉励那土著几句。土著向他羞涩地点头微笑,然后去招呼下一位主顾。
除了可以打包带走的酸汤之外,贾放很快看见了贩卖辣椒种子的小摊贩。摊主正在向一个看起来像外地客商的买家解释这种作物的种法:“……将种子晒两天,泡一天,埋进土里,可以先育苗,育苗之后分开间距种到田垄里,浇水、捉虫,结果之后支个架子防止倒伏,果实是青色的时候就能摘,但红色是最好的,收的价钱也高。”
外乡人有点迟疑地问:“种出来一定会有人收吗?”
摊主拍着胸脯打包票,大声道:“不是我吹,咱们三爷——”
正在这一刻,吹牛的人突然看见了贾放,登时涨红了脸,硬生生改口:“——在这儿!”
贾放却很平静地点点头,说:“我是这桃源寨的贾三爷,这辣椒拿回去请你们精心侍弄,结出来的红色果实,一斤二十文,有多少我收多少。”
买家登时大喜,付了钱转身要走,突然狐疑地停下脚步,问那摊主和贾放:“这种子这么好,你们为啥不藏私,反而要把它卖到外头?”
贾放登时笑道:“我只愁没有足够的地、足够的人手来帮我种这个,你们乐意种,我正求之不得,干嘛要藏私?”
说实在的,辣椒刚刚在这桃源寨开始普及,京中那些需要用到辣椒的产业就已经铺开了,需求远远大于供给。他现在最希望的,就是这些作物能够尽快地推广出去,在这附近村寨的田间地头,能种的地方都种上一点儿,将来他才有供应京中产业的货源。
待那客商走了,贾放面对刚才借自己吹牛的摊主,笑着问他:“怎么只卖辣椒种子,那番茄种子呢?”
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