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第1部分（第1页）

书评1：青辣椒、川妹子与小说里的感情

文阿鹕

第一次和虹影一起吃东西，是在三联书店楼上的那间咖啡屋里。席间喝的咖啡是否浓烈，糕点是否香甜，都已经不记得了。只记得她豪爽的大笑，我想那天同在咖啡屋里的人一定都很纳闷，是哪里来的这样一个女子，如此旁若无人，如此开怀大笑。

她就是虹影，在《饥饿的女儿》之后，让我再也难以忘怀的虹影。

第二次一起吃饭，已经是5年以后。她再次从欧洲回来，而我，则在离开文化圈几年之后，又逛荡回了自己喜爱的圈子。在这个快速变化的城市里，难得还有人记得多年前有过一面之缘的朋友，她的电话打过来的时候，我的心里暖暖的。看见她，仿佛印证了自己的选择，做自己喜欢的事情，而将那些虚华连根斩断。正值冬天，所以一起约好去吃火锅。

望京四环边的那家火锅店，是在北京的四川人都非常认可的，作为老乡，作为火锅爱好者，我自然会带她去那里。虹影穿了一件紫色的衣服，身上没有任何时光的痕迹。

这家在北京有名的川味火锅店，其实味道已经很浓了，满锅都是红辣椒和花椒粒，若是外地人，肯定早被这一锅的辣椒吓跑了，但是我们刚一坐下，便让服务生加了三次料，这三次料里面全是辣椒花椒，加到服务生都不敢再往里加了，说加成这样这个东西还怎么吃。那个口音也是四川附近的小姑娘已经涨红了脸，很害怕地看着我们几个辣椒虫子。那天一块吃饭的另外一个朋友是贵州人，她是重庆人，我是成都人，大家都很接受，很开心的看着那一锅满满的辣椒和花椒，仿佛在期待一场轰轰烈烈的恋爱。我们拼命地付出，但却不着急收获，我们只是想看看，这样孤注一掷的结果，究竟是让我们欣喜，还是承受不了。

辣椒、花椒都加进去之后，我们没有马上动筷子，一致同意让这个东西熬一熬，熬到特别浓的时候，特别麻特别辣的时候再开始涮。那次，我们几个辣椒虫子吃得特别开心，蘑菇、白菜、鸭血，所有能让麻辣的味道发挥到极致的食物，都被我们尽情享用。如果我没有记错，那天我们吃掉了3盘鸭血……？话题自然山南海北，从她的小说，到她的流浪，最后聊天聊到各自喜欢的宠物上，就再也离不开了。

那一次吃火锅，让我见到了一个更加丰沛的虹影。她丰富的？？历，丰富的感情，丰富的人生感触。也许，正因为如此，虹影吃东西才特别纯粹，喜欢特别浓烈的味道，不喜欢辣得不太辣，酸得不太酸的菜；如果是辣的一定要辣得很冲动，酸的就一定要酸得很浓烈。那天，我们没有喝任何酒精类的饮料，但是，散场的时候，大家都有微醺的感觉。

这一别，又是一年多。她的书又陆续出来了。我看了一些，但是没有联系，她似乎在自己的世界里远行。

第三次吃饭，是在一个很美丽的四合院里。

虹影亲自下厨，令我耳目一新。

她做了几个非常有她自己特点的菜。

沙拉？也不太像中国人的凉拌菜，但是也不太像大多数人印象中的西式沙拉，没有法国香菜、没有橄榄油、没有黏黏糊糊的沙拉？酱。她有她自己的风格。沙拉是蔬菜的，但是有淡淡？的咖喱味，好像那段时间她正在写《阿难》，也许是受了自己小说中人物故事的影响……

水果更是不同。她不知道从哪里搞来了很大很大的红豆，躺在碧绿的葡萄和雪白的酸奶之间。黄色的木瓜船做底托，绿色、红色、白色交织在一起，还没有吃，先赏心悦目起来。　盛一大汤匙，满嘴都是酸酸的味道，葡萄是脆的，木瓜绵软，红豆香糯，酸奶则滑润其间。人生最青春的岁月应该就像这道菜一样吧，充满了各种色彩各种味道各种直接扎进你心里的感觉，但是，不是一道主菜，很快就会过去……

那顿饭，还有好多别的吃的，我却独独记住了这两道菜。

不仅仅是这两道菜，还有那个美丽的四合院。连吃饭时的环境，虹影都是挑剔的。倒不是为着别的，而是为了配合那菜色，也为了配合那种心情。

吃火锅的时候，自然是要大圆桌，大家在热腾腾的屋子里，东拉？西扯，山南海北。吃这样她自己独创的菜，一定是在她挑选的地方，安静的小院子里，有大棵绿色的植物，有小小的山水，有一只叫珂赛特的猎狗。

很遗憾的是，没有吃过虹影做的川菜。

遥想起来，她如果做川菜，一定是会用青辣椒、青花椒做主要配料的吧。

在川菜里，辣椒主要有三种，青辣椒、干辣椒和泡辣椒。干辣椒主要是增加辣味，而泡辣椒则有一种独特的味道。青辣椒最有特色，尤其是初夏的时候，刚下来的青辣椒，不仅有浓厚的辣味，更有淡淡的青涩，吃到嘴里，仿佛将夏天菜园里的所有新鲜都带了进来。而且，非常纯粹的，就是那种辣，四川人形容“生辣生辣”的辣味，混合着？？水的味道，混合着雾气，混合着走街穿巷的叫卖声，混着竹林间的光影。

就像虹影的小说，辣，但是没有干辣椒的烟火气，没有那种老气横秋的味道，也没有那种辣后的烧心灼肺。辣，但也没有泡辣椒的酸涩，没有泡辣椒里那种淡淡的甜，也没有泡辣椒中蕴含的酒味。

她就是辣而已。

但辣到青山不见，绿水断流。

这几天，这个久别的川妹子又回到了京城。不知道这次，是不是有机会吃到她做的川菜，也许，在离家的这些年里，她已？？遗忘了自己做川菜的手艺，但是，如果有一大筐的青辣椒，不知道她会不会记起来？

。。

书评２：做个美食家是老天爷给你的礼物

文闻风

我有幸两次吃到虹影做的菜。

第一次还是几年之前。虹影给我打电话，说要请我吃饭，不去饭馆去她家吃，边聊天边做菜，那时候我才知道她会做饭炒菜。起先我还以为她要做重庆菜给我吃，因为我是湖南人，很能吃辣，口味跟她这个重庆人对头。但她做的不是地道的重庆菜，有重庆菜的味道，色彩却比重庆菜好看，配了很多颜色，很鲜艳；第一道菜是鸡烧豆腐白果，还没有吃就知道非常棒，因为颜色太诱人了；另一个菜上面全是辣椒，青的，红的，还有生姜、大蒜等。做得不多，就这两个菜，很简单，口感一流。

第二次是在一个环境古雅的四合院里，虹影也只亲手做了两个菜：口感是中餐的味道，但在菜品的处理和搭配完全是西餐的方式。让我捉摸不透，吃过了就忘不了。

两次我都吃了很多。

我很喜欢这种风格。

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