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第23章 巧克力熔岩蛋糕(第1页)

阿初第一时间发现了米真香销量的下滑。

之前米真香最火爆的时候,第二天的订单在前一天可以开始预订的时候,基本上十分钟之内,就会被抢着订购一空。

最近一段时间,先是被订购完的时间越来越长,从十分钟变成二十分钟,再变成半个小时,再变成一个小时。直到今天,终于出现了最不想看到的局面——米真香一顿饭的三百份订单,没有被预定完,一直到关闭预定的时间,才只订出了268份。

刚开始发现销量下滑趋势的时候,阿初当然迅速采取了行动,没有坐以待毙。

销量下滑是因为老顾客流失十分严重。至于老顾客流失的原因,则更好推断,那些每天上班上学需要叫外卖的人,当然不会一夜时间都再也不吃外卖了,既然不继续吃他们家的外卖,那肯定是去吃别人家的了。

米真香出现了有力的竞争对手,来和他们争夺这一片的高端市场。但是竞争对手是只出现了一个,还是很多家店都发现这块市场有利可图之后开始跟风,阿初依旧需要调查清楚。

其实他并没有十分意外,更谈不上惊慌,这样的状况可以说是在意料之中。能挣钱的事情永远都会有人做,别的店看到米真香在这块市场上能挣到钱,自然会有人跟风。

其实这也不难,阿初先将所有外卖app上的店翻了一遍,看看有没有新开的和米真香定位相似的店,或者哪家店突然增加了和米真香定位相似的外卖套餐,就能知道个大概了。

就这样,阿初还真翻出来一个。不过害怕自己还遗漏了哪个竞争对手,或者是有什么竞争对手之外的其他原因,譬如说最近的外卖质量下降,不合顾客的口味了,或者送餐员速度慢态度差之类。当然阿初之前依次排除过这些,但是为了保险起见,阿初用之前从米露那里学到的那招——

给之前经常在米真香订餐,现在却再也不订的老顾客们,挨个打电话询问。

这样的举动按理说挺招人烦的,毕竟这样的电话对老顾客而言是一种打扰。而且顾客们难免会想,一小段时间没有订你家的外卖,就要电话打过来追问?怎么这么霸道,谁说我一定要订你家的外卖呢?

不过阿初进行地却异乎寻常的顺利。

阿初先给cbd的老顾客们打电话,电话接起来后对面几乎全部都是女性顾客。阿初并不意外,毕竟女性要比男性更注重低油低盐低脂,米真香面向cbd的套餐更受女白领青睐,也就没什么好奇怪的了。

“喂?”“哪位?”很多女白领接电话的时候,语气都很一般,毕竟是陌生号,在个人信息泄露严重,各种推销层出不穷的今天,一百个陌生号接起来后,九十九个都是推销电话,人们很容易见到陌生号就皱眉头,可是怕错过什么事情,还不敢不接。

“你好,我是米真香店里的员工,我想询问一下,你对我们店最近的外卖,有没有什么不满意的地方?不知道你现在有没有时间呢?”

这是阿初每个电话的例行开头,神奇的是,基本上阿初说完这句话,电话对面的人说话语气都和缓了下来。

“是这样啊……”

“哦哦,有时间的,没有打扰我的工作。”

出乎阿初意料的是,绝大多数的顾客语气中都没有反感,全都挺配合地作答。偶尔几个拒绝的,听起来也是真的在忙,“不好意思,我手头有事在做,实在抱歉啊。”语气中的歉意不似作伪。

甚至有人会说,“对不起我在忙,要不然我一个小时之后给你打过去?”

阿初虽然不知道为什么对面的态度都如此好,如此愿意配合回答他的问题,但是这显然是一件大好事。阿初很快就得到了自己想要的答案。

“啊,是有一小段时间没叫你家的外卖了……不不不,你家外卖很好吃,送餐也没问题,就是有点小贵……”

“现在美团上也有别的店推出这种类型的外卖了,说实话,质量和你家不相上下,但是价格便宜不少。”

“对最近都在叫他家的,他家也是老店了,全市好几家连锁呢,吃着挺放心的。之前都是普通的外卖,但是最近推出了和你家差不多的,但是更便宜。”

“对,最近在叫二两米家的饭。”

“可以透露那家店叫什么吗……”电话对面的人重复着阿初的问题,“哦哦,可以啊,叫二两米。”

“二两米。”

“二两米。”

所有顾客的答案都指向同一家店,二两米。

阿初得到自己想要的答案后,略带困惑地问向米露,“怎么大家的态度都这么好?很多人一开始接电话的时候语气不那么好,后来就变得很好了。”

米露说道,“我们的客户群体都是高素质的吧?”声音也不是很确定。

阿初心中想到的也是这个理由,“应该是吧。”

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