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采购完所需要的食材之后,云茂山赶着马车出了上虞镇往云家村返。
一路上云成岫和陈清妍两人在车厢里笑语不断,踏雪也凑趣似的,时不时“希律律”地叫上两声。
回到家里,陈氏嫌弃地看着那副猪肠说道:“岫儿,这个东西臭的很,洗都洗不干净,你非要拿回来做什么?弄得咱们屋子里都是这种怪味儿。”
云成岫笑着说道:“放心吧,娘,你照着我的法子来清洗,等做好了,保你吃得比猪肉还香咧!”
“是吗?”陈氏有些半信半疑,但她相信闺女不会说假话,就找了一个盆子,把猪肠放了进去,等着一会儿闲下来再清洗。
归置好马车上卸下来的东西之后,云茂山找了工具和木材开始制作出摊用的桌子和板凳。
“爹,你打算做什么样的桌子呢?”云成岫问道,她担心云茂山做一张像堂屋里那样敦实宽大的桌子,车厢里肯定是装不下的。
“嗯——俺想着车厢里放上出摊用的那些东西后,就没有多少地方,还得留出人坐的位置,就做一张简易的桌子吧。上面一块木板,底下做两个三角的支架,到时板子往支架上一放,就是一张小矮桌,能拆能卸占不了多大地方,车厢里肯定能放得下。”
云茂山边想边说,把自己的设计跟云成岫讲了一遍。
“那真是太好了,这样就方便装车了,再放上几个小凳子,占不了多大地方。”云成岫禁不住为云茂山的想法暗暗点赞。
云茂山做事肯动脑筋,思想也不僵化,名副其实的心灵手巧居家男人。
“岫儿妹妹,你看这个猪肠怎么收拾呢?”陈清妍帮着陈氏把锅碗洗干净以后,过来找云成岫。
“哦,清妍姐姐,我马上过来。”云成岫答应了一声,走进厨房。
此时陈氏正蹲在地上,看着那盆猪肠发愁。
这东西难洗不说,那种味道怎么也去不掉,不管是村里还是镇上,再买不起肉的人也不会拿这个来吃。
也不知道闺女哪根筋搭错了,非要弄这个回来。
陈氏见云成岫走进厨房,就急忙问道:“岫儿,你说这个东西怎么洗呢?俺看了半天也不知道怎么下手。”
云成岫拍了拍胸脯,“交给我吧,准保洗得干干净净,一点儿异味儿都没有。”
说着她从柜橱里舀了一碗玉米面,先往盛着猪肠的盆里倒了半碗,又加进去一勺盐,用手开始干搓。
陈氏见了急忙道:“岫儿,你别动手了,看伤了手指,赶快把手洗洗,俺来弄这个吧。”
说罢就学着云成岫的样子,伸手到盆里搓洗猪大肠。
云成岫见拗不过陈氏,就起身让开,由陈氏接着清洗这盆猪肠。
云成岫一边说,陈氏一边跟着做,用手干搓了几遍后,倒入清水冲洗四遍,然后把大肠翻面,将里面的油脂撕下来,再加入半碗玉米面、两勺醋、两勺烧酒,继续干搓。
搓了一会儿后,再用清水清洗两遍,洗干净后把猪大肠重新翻过来,再加水洗上两遍,这时猪大肠才算彻底清洗干净,没有一丝异味了。
“俺滴那个乖乖哟,怪不得没人吃这个玩意呢,这清洗过程废掉的玉米面和盐都值不少钱了,一般老百姓哪舍得哟。”陈氏看着清洗干净的猪大肠感慨地说道。
“等这个美食做好您尝过了再说,就知道浪费这点东西也是值得的。”云成岫笑盈盈地说道。
“是吗?俺一会可得好好尝尝,岫儿说的这个美食是个啥滋味。”此时陈氏在猪大肠上确实闻不到以前的那种让人恶心的味道了,对这个所谓的美食就多了一丝期待。看小说,630book.com
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